香辣螺螄

《香辣螺螄》是一款小炒類菜品，主要材料是螺螄。

基本介紹

• 中文名：香辣螺螄
• 原料：螺螄 500克 剁椒 10克
• 輔料：蒜 2瓣 鹽 50g
• 烹飪方法：炒

主料

螺螄 500克 剁椒 10克

輔料

蒜 2瓣 鹽 50g

製作步驟

1、螺螄買回家後養在清水裡兩天吐盡泥沙，剪去螺螄尾部，養在清水裡2小時。

2、起油鍋，下姜蒜片爆香。

3、下入螺螄爆炒（炒至大部分螺螄中間的殼片片掉落） ，加入乾紅辣椒，料酒，醬油，糖，煮沸之後滾1分鐘。加入蔥末拌勻。關火。起鍋。