香辣螺絲

香辣螺絲

香辣螺絲製作簡單的一道下酒菜,其味道香辣鹹,烹煮時間短

基本介紹

  • 中文名:香辣螺絲
  • 主要食材:螺絲,乾辣椒,生薑,蔥,大蒜
  • 口味:香辣
  • 調料:料酒、油、鹽、糖、醬油
做法,溫馨提示,吃出健康,美食禁忌,

做法

1、把螺絲放沸水中焯一下,然後撈起瀝乾待用。
2、生薑和大蒜切片(切絲也可以,個人喜好)蔥切段,乾辣椒剪碎,炒鍋里油熱七分,把這些輔料下鍋煸出香味來;然後倒入瀝乾水份的螺絲,加入幾勺料酒快速翻炒螺絲幾下。
3、然後倒入清水以淹沒螺絲為準,放鹽,糖,加入一點點醬油。不要蓋鍋蓋,就這樣大火燒,一直到水分收乾,留一點點湯就好。
4、完成。

溫馨提示

1、螺絲買來後要在水中浸泡超過12小時,最好能泡上一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲吐泥,中途要換3到4次水。食用前用鉗子夾去尾部的殼,不用夾太多,這樣子做好之後可以很方便的吸出來。
2、第二步,加料酒時間宜早,這樣螺絲比較好吸。

吃出健康

螺絲
1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2、食用田螺對狐臭有顯著療效。

美食禁忌

螺絲
凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

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