香辣風味螺螄

基本介紹

• 中文名：香辣風味螺螄
• 主要食材：螺螄，乾辣椒
• 分類：香辣

用料

材料	用量
螺螄	2斤
乾辣椒	3-4顆
生薑	3片
大蒜子	5-6瓣
青椒	2-3個
糖	20g
雞精	2小勺
鹽	酌情
醋	大量
料酒	2大勺
生抽	2大勺
老抽	少許

做法

1. 在燒之前應將螺螄用水浸泡，可以加一點菜油在水裡，將螺螄裡面的泥沙去除乾淨，然後多洗幾次，開燒之前再反覆清洗幾次，備用。
2. 將生薑切段，大蒜子用刀拍一下，乾辣椒切段，青椒切段備用
3. 鍋內放油，油熱後加入姜，蒜，乾辣椒，青椒爆香，倒入螺螄，不斷翻炒。
4. 加入鹽，雞精，料酒，糖，生抽，醋，老抽，翻炒一會後可加入少許水，蓋上鍋蓋燉一會之後即可起鍋。
5. 盛盤。香辣螺螄搞定。配上冰啤酒，快快享用吧！