香蕉豆腐

香蕉豆腐是一道家常菜，製作原料主要有豆腐、香蕉。

基本介紹

• 中文名：香蕉豆腐
• 主要食材：豆腐，香蕉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 食用功效：軟化血管，補鈣，防乳腺癌

屬性

工藝：煎

難度：初級入門

人數：2人份

口味：鹹鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<30分鐘

用料

主料：

豆腐200克、香蕉200克

輔料：

雞蛋1個

調料：

食鹽1茶匙、醋1/2湯匙、生抽1/2湯匙、澱粉適量、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油適量

做法

1.準備好所用食材，豆腐切成片，加入鹽醃製2分鐘

2.香蕉去皮切成圓片備用

3.取一碗，加入澱粉、生抽、醋、白砂糖和清水攪拌均勻成料汁

4.把蔥切碎，將豆腐片和香蕉片裹上蛋液

5.香蕉片、豆腐片分別沾上乾澱粉，鍋中注入植物油，煎炸至兩面金黃，撈出瀝油

6.鍋中留底油，爆香蔥碎，倒入料汁，燒至湯汁粘稠

7.倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均勻即可

功效

1.緩解更年期

2.預防疾病

3.防乳腺癌

4.軟化血管

5.補鈣

6.有益大腦

烹飪技巧

豆腐和香蕉不要切的太薄，煎制過程很容易碎。