香蕉椰蓉戚風

香蕉椰蓉戚風是一道美食，原料是低筋粉、香蕉泥、蛋黃等。

基本介紹

• 中文名：香蕉椰蓉戚風
• 主要原料：蛋黃糊
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

食材

蛋黃糊：低筋粉120g，香蕉泥165g，蛋黃6個，砂糖75g，植物油60g，椰奶100g，椰蓉60g

蛋白糊：蛋白6個，檸檬汁 1/2茶勺，砂糖55g

做法

1. 所有材料大集合。

2. 蛋黃6個加砂糖75g打散。

3. 加入60g植物油和100g椰奶攪拌均勻。

4. 篩入120g低粉切拌均勻。

5. 加入165g香蕉泥拌勻。

6. 加入椰蓉60g拌勻。

7. 蛋清加入檸檬汁1/2茶匙打發。

8.分三次加入55g砂糖，漸漸開始有細密的泡沫。

9. 打到能提起一個直立的尖角。

10. 取1/3蛋白霜和拌好的蛋黃糊翻拌均勻。

11. 加入剩下的2/3蛋白霜翻拌均勻。

12. 拌好的麵糊的樣子。

13. 倒入模具中，送入預熱好175℃的烤箱烤35分鐘。

14. 從烤箱取出後倒扣放涼，脫模即可。