香蕉冰淇淋是一款以香蕉味原料的可口冰淇淋，是夏季必不可少的解熱佳品。在上海有30多家香蕉冰淇淋十分的美味。
基本介紹
- 中文名：香蕉冰淇淋
- 主要食材：香蕉
- 分類：甜品
- 口味：美味可口
做法,做法一,做法二,
做法
做法一
原料配方
製作方法
1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰櫃進行冷凍，每30分鐘拿出來攪拌一次，成品即為香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.
做法二
主料
牛奶250ml香蕉200g
輔料
細砂糖40g蛋黃1個
步驟
1. 牛奶倒入鍋中煮至微開。
2. 蛋黃中加入細砂糖。
3. 用打蛋器打至乳白色。
4. 將少量的牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻，再倒回鍋中攪拌均勻，小火加熱至濃稠。
5. 取200g香蕉。
6. 將香蕉和混合物一起倒入容器中用料理棒打成細膩的液體。
7. 過篩一遍後放入冷水中冷卻。
8. 有冰淇淋機的：打開冰淇淋機開啟“製冷+攪拌”；沒有冰淇淋機的：放入冰櫃冷凍2小時即可。
9. 有冰淇淋機的：完成程式後將完成的冰淇淋倒入容器中冷凍1小時風味更佳。
