香蔥胡蘿蔔絲蛋是一道以雞蛋、蔥、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：香蔥胡蘿蔔絲蛋
- 主要原料：雞蛋 2個 、小蔥 2根 、胡蘿蔔 1小塊
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,所需材料,做法,
簡介
胡蘿蔔絲和小蔥的煎蛋，顏色明亮有層次，吃起來既有胡蘿蔔絲的甘甜，又有小蔥的清香，鹹鹹甜甜的，口感很豐富，也是我在做飯時間不夠的情況下做的最多的一道菜。
所需材料
雞蛋 2個 、小蔥 2根 、胡蘿蔔 1小塊 、鹽 適量
做法
1、準備好原料。
2、雞蛋打散，胡蘿蔔擦細絲，小蔥切碎
3、把處理好的小蔥和胡蘿蔔絲倒入雞蛋液中，加適量鹽和一點水順同一方向攪動，直到蛋液與其它原料充分攪拌均勻
4、攪拌好的原料液，備用
5、熱鍋下適量油（熱的鍋能讓蛋液快速凝結，保證雞蛋的鬆散度）
6、待油表面有熱氣冒出時，把原料液倒入鍋內。看，一下鍋就熟了大半。這時要注意火候，最好把火調到最小，否則容易燒糊。
7、快速用鏟子沿雞蛋邊緣挑起，把雞蛋翻過去，關火，利用鍋的熱度煎另一面，不關火的話容易焦。
8、利用鍋鏟把雞蛋劃成小塊，出鍋裝盤即可。
