材料 | 用量 |
豬裡脊肉 | 100g |
嫩白菜葉 | 40g |
小蔥 | 兩顆 |
土豆 | 一個 |
蛋液 | 10g |
玉米澱粉 | 4g |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
糖 | 適量 |
1. 準備好食材. |  |
2. 豬肉剁碎成肉餡，白菜剁碎放鹽醃製去水，小蔥切碎，土豆切厚片泡水. |  |
3. 把處理好的白菜、肉和小蔥加入蛋液少許鹽，醬油和生粉，一小勺糖提鮮. |  |
4. 土豆片用模具刻出小花. |  |
5. 把剛調好的肉餡，手工做成丸子，放在土豆片上面. |  |
6. 蒸籠活著盤子上抹一層油防止黏在上面，擺上丸子.開鍋算大火蒸12分鐘，悶3分鐘出鍋，也可以準備些醬汁來蘸著吃. |  |
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