香菇雞丁撈麵

香菇雞丁撈麵是以香菇、雞腿等為主要食材，生抽、老抽為輔料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇雞丁撈麵
• 主要食材：香菇、雞腿，土豆
• 調料：放生抽、老抽、胡椒粉、鹽
• 工藝：炒

香菇雞丁撈麵的做法

1.香菇洗淨切丁，土豆洗淨去皮切丁

2.雞腿去骨，切丁，放一個碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒和植物油，攪拌均勻醃製10分鐘

3.炒鍋中放植物油，油熱後放入香蔥、姜、蒜爆香

4.放入醃製好的雞腿丁翻炒

5.當雞肉變色時，放入香菇和土豆丁翻炒

6.加入老抽和少許白糖，加入半碗水

7.加入鹽，大火燉至湯汁粘稠，加雞精調味即可

8.鍋中放入，水開後，放入麵條，把麵條中小火煮熟

9.撈出放碗裡，澆上香菇雞丁鹵，吃時攪拌一下即可