材料 | 用量 |
新鮮香菇 | 60克 |
胡蘿蔔 | 100克 |
豬五花肉 | 220克 |
餃子皮 | 45張 |
雞蛋 | 1個（50克） |
蔥 | 15克 |
姜 | 2克 |
料酒 | 3克 |
雞精 | 1.5克 |
鹽 | 3克 |
1. 將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末 |  |
2. 取一乾淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精 |  |
3. 用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了 |  |
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