香菇蘿蔔小排湯

基本介紹

• 中文名：香菇蘿蔔小排湯
• 主要食材：白蘿蔔，肋排/小排
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
白蘿蔔	一段
肋排/小排	400克
乾香菇	幾朵
香菜	一小把

做法

1. 排骨洗淨，用生抽、料酒、鹽和生粉醃製片刻。

2. 乾香菇用水浸泡至徹底發軟，然後切絲。白蘿蔔切小塊

3. 先在湯鍋內放白蘿蔔塊和香菇，大火煮著。同時起油鍋放薑片，把排骨入油鍋略煎，湯鍋燒開後倒入排骨，燒開轉小火燜半小時即可。出鍋後可撒蔥花和香菜末