香菇燜芋頭

基本介紹

• 中文名：香菇燜芋頭
• 主要食材：芋頭，香菇
• 分類：家常菜，燜

用料

材料

芋頭

香菇

豆瓣醬

鹽

胡椒粉

做法

1. 香菇洗淨溫水泡發去蒂（泡香菇的水留著待用）。芋頭洗淨瀝乾切小塊。

2. 鍋入油、鹽大火燒至冒煙，入芋頭、豆瓣醬翻炒個3-5分鐘。

3. 入清水沒過芋頭加蓋燒至水分收乾（7-10分鐘），入香菇、泡香菇的水沒過芋頭，加蓋中火燒至湯汁發稠，關火入少許胡椒粉調味即可。