紅燒香菇芋頭

紅燒香菇芋頭是由芋頭、香菇為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅燒香菇芋頭
• 主要食材：芋頭，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：鹹甜

所需食材

米飯	1杯
芋頭	200g
香菇	3朵
鹽	1/2小匙
生抽	1大匙

製作方法

1. 荔浦芋頭一塊，去皮切丁。香菇三朵洗淨去蒂切片。米用水浸泡半小時，控掉水待用
   
2. 鍋燒熱下少許油，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻（炒均勻即可），加鹽生抽拌勻即可（無需把芋頭炒熟，請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣）把炒好的料放入電飯鍋中，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可
   

食用須知

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。