香菇煲鮑魚

香菇煲鮑魚是香菇 和鮑魚做成的菜。

基本介紹

• 中文名：香菇煲鮑魚
• 主要原料：鮑魚 150克
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存
• 配料：香菇（鮮） 60克

做法

1. 浸開冬菇，去蒂，洗淨；

2. 燒熱瓦缸，下油，爆過蔥條、薑片，傾下一碗清水，加入冬菇，燒酒，加蓋煲著；

3. 開罐取出鮑魚，切片；

4. 待冬菇夠火時，加上鮑魚片，少許鮑魚水，蚝油調適味，拌入少許粉芡，再加熟油，即可原煲上席。

調料

蚝油 20克 大蔥 15克 姜 5克 白酒 3克 各適量