香菇炒油菜

香菇炒油菜是由香菇、油菜為主要食材做成的一道家常菜品，口味清淡，營養豐富，是江蘇地區傳統名菜，屬於淮揚菜系。

基本介紹

• 中文名：香菇炒油菜
• 主要食材：香菇，油菜
• 分類：淮揚菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

香菇、油菜、鹽

製作方法

1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。

2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。

3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。

食用須知

快速發香菇：在水中發少許糖，再將香菇乾貨放入，可以再10分鐘內發好香菇，更快捷簡便。