花樣香菇炒油菜

花樣香菇炒油菜是一道素食家常菜，操作簡單，營養均衡，口感清淡，烹飪方式為炒

基本介紹

• 中文名：花樣香菇炒油菜
• 主要食材：油菜，香菇，油，鹽，大蒜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

食材

主料

400g油菜

100g香菇

配料

適量油

適量鹽

適量蔥蒜

適量乾辣椒

適量醋

適量味素

適量生抽

製作步驟

1油菜洗淨後，切掉頂部。2水開後，倒入一點油。3把葉子部分的菜倒入煮軟。4再把切下來的油菜頂端部分煮至開花。5油鍋里倒入油，放入蔥蒜和乾辣椒爆香。6倒入香菇翻炒。7倒入醋。8倒入生抽。9入全部油菜翻炒。10再將少許的蒜放入炒香。11加入適量鹽。12關火後加入味素。13裝盤後，把油菜頭朝外擺好，間隔放好。

小貼士

1.煮綠色蔬菜的時候放一點油，會使煮出的菜顯得非常綠。

2.要最後一步再放鹽，以免香菇出水。

3.放兩次蒜，會使菜更香一些。