香芹蔬菜雞蛋湯

香芹蔬菜雞蛋湯是一道簡單的家常湯，所用材料為香芹50克、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、芹菜1顆、西紅柿2個、清雞湯800克、元蔥1個、清水適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

基本介紹

• 中文名：香芹蔬菜雞蛋湯
• 主要食材：香芹
• 分類：家常菜
• 配料：清水適量

原料：

香芹50克、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、芹菜1顆、西紅柿2個、清雞湯800克、元蔥1個、清水適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、蔬菜洗淨，元蔥、西紅柿對切，芹菜去葉，備用，雞蛋打成均勻的蛋液備用。

2、清雞湯加上適量水燒開。

3、下入胡蘿蔔、芹菜、元蔥、西紅柿，大火煮開。

4、轉文火煮15分鐘。

5、開旺火，加入香芹、緩緩倒入雞蛋液，沸騰後關火。

6、最後加鹽、胡椒粉、香油調味即可。