香芹炒墨魚頭

香芹炒墨魚頭是由墨魚頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：香芹炒墨魚頭
• 分類：家常菜
• 主要食材：墨魚頭
• 配料：油、鹽

所需食材

主料

100g香芹 250g墨魚頭

配料

適量油 適量鹽 適量料酒 適量白糖

製作方法

1 準備的材料。

2 目魚條放入鍋中開水焯一下撈出。

3 鍋中重換水，香芹也在開水鍋中焯一下撈出。

4 鍋中倒入適量油油熱煸炒香芹，再倒入目魚條翻炒。

5 淋入料酒。

6 加入適量白糖翻炒均勻即可。

食用須知

墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。