香烤牛肉粒

基本介紹

• 中文名：香烤牛肉粒
• 主要食材：牛裡脊肉，大蔥段
• 分類：快手菜，下飯菜

用料

材料	用量
牛裡脊肉	200克
大蔥段	適量
薑片	適量
白玉菇	適量
洋蔥	適量
紅椒	適量
黃椒	適量
料酒	1湯匙
食用油	1湯匙
醬油	1湯匙
嫩肉粉	1克
黑胡椒粒	少許
紅葡萄酒	2湯匙
白糖	2克
黃油	10克

做法

1. 將牛肉洗淨切丁，用料酒1湯匙、食用油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、大蔥段、薑片各少許、嫩肉粉1克醃製15分鐘

2. 用葡萄酒、白糖、醬油、黑胡椒粒混合調成汁待用

3. 大蔥、洋蔥、紅、黃椒洗淨切丁、姜洗淨切片、白玉菇洗淨

4. 煎鍋燒熱放1湯匙食用油，待油6——7成熱時，下入醃製好的牛肉丁（不要醃汁）、黃油，略煎至變色後，放配料翻炒，最後淋上調味汁，迅速翻炒均勻即可出鍋