廣州辣椒牛肉粒

類別: 廣州菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 私家菜
工藝: 暗爐烤
口味: 微辣
主料: 牛肉(肥瘦)5000克
輔料:
調料: 桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味素20克
製作工藝
1.先將鮮牛肉切成小方塊,每粒重約7.5克。再將牛肉粒與配料混合一起,攪拌均勻,倒入鍋內煮30分鐘左右。
2.隨後,撈出轉用烤房烤制4小時。取出晾30分鐘,即成辣椒牛肉粒。
菜品口感
色澤金黃,方形粒狀,味道甘香微辣。如用於佐餐,頗受民眾歡迎。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食

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