香炸薯條

香炸薯條是一種美食，主料有土豆

基本介紹

• 中文名：香炸薯條
• 主料：土豆
• 輔料：食用鹽，番茄醬，食用油，牛奶
• 做法：入鍋後要不停的用筷子翻勻.

材料

土豆，食用鹽，番茄醬，食用油，牛奶

做法

1.先把土豆刨皮洗淨.

2.切成方形的條條.

3.切好後再放到水裡淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的澱粉.

4.再瀝乾水份.

5.用牛奶浸泡2個鐘或者更多時間.(我是早晨8點泡的.晚上7點左右開始炸的.現在天氣熱. 注意放進冰櫃用冷藏泡更好).

6.把泡好的薯條澇起瀝去牛奶.

7.鍋里放多點油.

8.開中火.油在七成熱時放入土豆條.入鍋後要不停的用筷子翻勻.

9.重點:當看到表面有微黃色時用筷子插一下土豆條,能插進去就說明熟了.可以起鍋了,因為油很燙,就是撈出色還會變深一點的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯.

10.撈出油鍋後先瀝去多餘的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細細的食用鹽合勻.就OK.

11.看到這一步,你學會了嗎?別忘記配上番茄醬喲.