香蔥薯條

香蔥薯條是一道食品。原料為馬鈴薯、乾燥香蔥末等。

基本介紹

• 中文名：香蔥薯條
• 主要食材：馬鈴薯，香蔥，玉米粉，沾醬
• 分類：小食
• 口味：鹹香
• 是否防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無

菜譜信息

主料
馬鈴薯1顆：適量	乾燥香蔥末1茶匙：適量
玉米粉,1大匙：適量	沾醬適量：適量

做法步驟

1. 馬鈴薯洗淨去皮後，用刀切成厚約1公分的長條。

2. 將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝乾水分。

3. 馬鈴薯條放入盆中，先加入乾燥香蔥末拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉。

4. 熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。

5. 再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。