生炸薯條是由薯仔等製作的食物，調料是鹽。
基本介紹
- 中文名：生炸薯條
- 主要食材：薯仔
- 調料：鹽
- 注意：不要炸焦，不然不好吃
主料： 薯仔1斤（約600克），鹽適量。
做法： 1、薯仔（馬鈴薯）去皮，洗淨後橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝乾水分。
2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。
備註： 1、薯仔切條後，要立刻浸於鹽水中才不會氧化變色。
2、薯仔炸第一次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。
3、也可把薯仔切成片狀炸吃，做法與炸薯條相同。
注意：不要炸焦，不然不好吃！
