香炸牛蒡

《香炸牛蒡》的製作主料：牛蒡1支，中筋麵粉1小碗，白芝麻少許，楓糖漿3大匙，醬油1小匙，番茄醬1小匙，白醋1小匙，白糖1大匙。

基本介紹

• 中文名：香炸牛蒡
• 分類：家常菜
• 主要食材：牛蒡，麵粉
• 工藝：炸

做法

1.麵粉加適量的水調成麵糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的容器保存,隨時取用比較方便,因為成菜中用到白芝麻都是很少量.

2.牛蒡去皮後洗淨,斜刀切片.

3.準備好調味料.

4.把切片的牛蒡沾上面糊(見流程圖D),隨即放入燒熱的油鍋里,用中火炸至金黃後撈出控乾多餘油份.

5.另起鍋,燒熱一匙素油,把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒,待調味料均勻沾裹牛蒡即關火,撒白芝麻,拌勻即可出鍋.