香濃朱古力甜點

用料

1. 黃油在室溫中放置20分鐘軟化，或用微波爐加熱至軟化，切成小塊放入一個大碗中。

2. 將細砂糖倒入碗中，此處細砂糖可以用白砂糖替代。

3. 紅糖也倒入碗中，與黃油和細砂糖一起用打蛋器打至糊狀。

4. 把蛋黃與蛋白分離，將蛋黃倒入大碗中，蛋白備用。

5. 用打蛋器將蛋黃與之前的糊狀一同打至泡沫狀

6. 低筋麵粉過篩，加入到混合物中。過篩可以讓麵粉更為均勻蓬鬆。

7. 可可粉和小蘇打也一樣，先過篩再加入盛有混合物的的大碗中。再用橡皮刮刀攪拌均勻。

8. 此時放入蛋白，將大碗中的所有原料攪拌均勻，形成略乾的麵糊。

9. 白朱古力和黑朱古力分別用刀切成大小相似的朱古力塊，將一半的黑白朱古力混合倒入之前的麵糊中，拌勻。此時可以得到一個略乾的麵團。

10. 在砧板上撒少許麵粉抹勻，將麵團移至其上，用手將麵團整成圓柱形長條。如果麵團過於濕潤，可以用保鮮膜包住後，放入冰櫃冷藏20分鐘，使麵團定型.

11. 將長條狀麵團切成厚度約2厘米的塊狀，放在鋪了烘焙紙或錫紙（表面塗黃油）的烤盤上，記得在每塊之間留些空隙

12. 把剩餘的朱古力碎混合後按在小麵團上，可以將校麵團稍稍按扁。

13. 烤箱預熱170度，上下火20分鐘左右。從烤箱中取出後放在室溫中冷卻就大功告成了