香濃黑朱古力戚風

香濃黑朱古力戚風是一道由蛋黃、蛋白等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香濃黑朱古力戚風
• 主要食材：蛋黃，蛋白
• 分類：糕點
• 口味：香甜

原　料

蛋黃4個、蛋白5個、糖50克、水125ML、油75ML、黑巧35克、低粉125克、無糖可可粉35克、小蘇打0、5克。

操　作

1、蛋黃加糖打散，依次加入油和水，篩入低粉和可可粉，小蘇打。 2、加入融化的黑巧，混合濕性蛋白，入模。

3、最底層，160度，50分鐘。

4、烤好後立刻倒扣，涼透後脫模。