香椿芽炒蛋

香椿芽炒蛋是一道美食，主要食材有香椿、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：香椿芽炒蛋
• 工藝：軟炒
• 口味：鹹鮮味
• 主料：香椿250克 雞蛋250克

香椿芽炒蛋

類別：家常菜春季養生調理 學生膳食 單身食譜

輔料：

調料：鹽5克 味素3克 大蔥5克 花生油10克 澱粉(豌豆)6克

製作工藝

1. 香椿洗淨，切末；

2. 雞蛋打入碗內，加少許湯和精鹽、味素、蔥油調味，再加少許澱粉，入香椿末攪勻；

3. 鍋中加花生油燒熱，倒入香椿雞蛋液，炒熟即可。

工藝提示

香椿要選嫩芽，炒時要煉好鍋，以免粘鍋。

菜品口感

口感滑嫩，香味獨特。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

健康提示

雞蛋與海鮮都是良好的蛋白質來源。海鮮類食物可以提供豐富的鐵、鈣等礦物質，加在柔軟易消化的蒸蛋中，極易被人體吸收。