餐飲行業優秀領班技能培訓手冊

內容簡介

優秀領班是餐飲企業文化的傳道者，他們通過自己良好的行為習慣向同工傳遞企業文化，讓企業文化不再是高高掛在牆上，密密麻麻寫在紙上，口口聲聲念在嘴上，而是深深烙在每個員工的心上，體現在每個員工的行動上。其影響力和重要性不容忽視。

本書從領班的角色認知、工作務實、能力提升三個方面進行闡述，以簡單的道理啟發領班的思路，再以領班工作案例分析啟發管理思路，試圖為餐飲領班提供一張目的明確、規範分明、易於操作的自我修煉地圖，並從作者多年的餐飲從業經驗和給餐飲企業進行培訓的角度，用現場互動和案例分析的培訓形式，精彩演繹優秀餐飲領班的成功方法。讓讀者讀其書，如同參加現場培訓，極大的提高讀者學習的興趣和效率。堅持按本書指引的方向努力，相信下一個優秀的餐飲領班就是你！

作者簡介

林長青，工商管理碩士，中國第一位CTM（Cost technique marketing)專家。中國餐飲成本管理網首席培訓師，餐飲職業經理人，勞動部高級人力資源管理師，曾受邀在各著名大學MBA班授課，經林老師培訓的優秀餐飲經理人達5000人次。

餐飲行業優秀領班技能培訓手冊

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