《餐飲服務食品安全操作規範系列掛圖》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：餐飲服務食品安全操作規範系列掛圖
- 出版時間：2019年
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- ISBN：9787521406610
- 裝幀：平裝
《餐飲服務食品安全操作規範系列掛圖》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。
《餐飲服務食品安全操作規範系列掛圖》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。...
《餐飲服務食品安全操作規範圖解（最新圖解版）》是2019年5月中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是餐飲服務食品安全操作規範圖解編委會。內容簡介 修訂版的《餐飲服務食品安全操作規範》在落實餐飲服務提供者主體責任、提升餐飲服務提供者食品...
《餐飲服務食品安全操作規範》是2018年7月國家市場監管總局發布的。於2018年10月1日起施行。內容涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐用具保潔以及外賣配送等餐飲服務各個環節的標準和基本規範。發布背景 是為了指導餐飲服務提供者，...
餐飲服務食品安全操作規範 《餐飲服務食品安全操作規範》是2019年法律出版社出版的圖書。
《〈餐飲服務食品安全操作規範（修訂版）〉釋義》是2019年1月中國標準出版社、中國質檢出版社聯合出版的圖書，作者是劉文、劉鵬。內容簡介 《釋義》系統闡釋了《餐飲服務食品安全操作規範（修訂版）》具體條款及相關目錄，以法規解讀、釋義...
《全日制嬰幼兒托育機構餐飲服務食品安全操作規範》由深圳市市場監管局許可審查中心牽頭，市托育服務協會與企業共同參與調研、修訂、起草制定，於2022年4月18日正式發布，5月1日開始實施。介紹 該《操作規範》是全國首個為0-3歲嬰幼兒托育...
標準在食品安全風險防控方面，採用了《餐飲服務食品安全操作規範》（國家市場監督管理總局公告〔2018〕第12號）有關餐飲食品加工製作的過程控制要求；在營養健康管理方面，參照了WS/T 554-2017《學生餐營養指南》和《學校食品安全與營養健康...
《食品安全與操作規範》是2015年9月重慶大學出版 社出版的圖書，作者是顧偉強。內容簡介 《*中等職業教育"十二五"國家規劃立項教材·中等職業教育中餐烹飪與營養膳食專業系列教材:食品安全與操作規範》以現代科學知識和技術為基礎，套用國際...
《食品安全與操作規範》是2021年華中科技大學出版社出版的圖書，作者是申永奇。本書是全國餐飲職業教育教學指導委員會重點課題成果系列教材、全國餐飲職業教育創新技能型人才培養“十三五”規劃教材。本書包括緒論、食品安全基礎知識、食品安全...
2021年3月18日，中國首次發布餐飲服務行業規範類食品安全國家標準《GB31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務通用衛生規範》。全文內容 主要亮點內容有：一、明確了餐飲服務的定義 《標準》2.1規定，餐飲服務，指通過即時加工製作、商業銷售和...
本規範規定了餐飲業選址及環境、加工經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。本標準適用於餐飲服務提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。術語和定義 2.1. 餐飲業 指通過...
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，北京市、福建省衛生廳（局）：為加強餐飲服務食品安全監管，規範監督抽檢工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，國家食品藥品監督管理局制定了《...
工作任務二餐飲加工場所的設施要求135 模組三餐廳服務的食品安全141 工作任務一餐廳環境的食品安全維護142 工作任務二餐廳服務人員的操作衛生規範143 工作任務三備餐與自助餐的衛生控制144 工作任務四宴會服務的衛生保障147 項目五餐飲業食品...
《餐飲食品安全》以餐飲業食品安全控制的能力培養為核心，以食品安全法規與標準、食品污染與控制、食源性疾病預防知識為基礎，重點闡述餐飲業從採購、驗收、儲藏、烹飪到餐廳服務全過程確保食品安全所必需的人員素養、加工規範、設備消毒、設施...
第十六條 餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規範。餐飲服務應當符合下列要求：（一）在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；...
第七條 旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標準組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》,並符合以下要求：（一）從業人員（含臨時工作人員）應當持有健康合格證明、...
第十條 入網餐飲服務提供者應當使用封簽或者具備封簽功能的包裝物對配送的食品進行封裝，並確保開啟後無法復原。封簽的製作、使用規範由市食品安全監督管理部門制定。入網餐飲服務提供者未按照前款規定的要求對配送食品進行封裝的，由食品...
在全國範圍內開展百千萬示範工程建設,建設一批示範單位,樹立一批先進典型,推廣一批先進經驗,有利於進一步增強餐飲服務單位食品安全意識和自律意識,推動餐飲服務單位升級和健康發展;有利於創新餐飲服務食品安全監管機制,落實食品安全責任,規範食品...
第十八條 連鎖餐飲門店應當加強食品添加劑管理，按照國家有關規定和食品安全標準採購、保存、使用和公示食品添加劑。第四章 監督管理 第十九條 市場監督管理部門應當落實行政指導相關要求，指導連鎖餐飲規範行政許可申請、日常管理、人員培訓...
八、乳品質量安全監督管理條例（二○○八年十月九日）九、餐飲服務食品安全監督管理辦法（衛生部令第71號）十、餐飲服務許可管理辦法（衛生部令第70號）十一、餐飲服務食品安全操作規範 十二、鐵路運營食品安全管理辦法 十三、餐飲服務食品...
旅遊景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標準組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》。旅行社安排旅遊團隊用餐時應當選擇持有《餐飲服務許可證》、餐飲服務食品安全監督量化...
深入貫徹科學發展觀,大力踐行科學監管理念,全面落實餐飲服務食品安全責任,以誠信經營和規範操作為重點,堅持日常監管與量化分級相結合,動態考評與年度考評相結合,統一要求與因地制宜相結合,全面加強餐飲服務食品安全監督量化分級管理,努力提高...
為加強網路餐飲服務食品安全監督管理，規範網路餐飲服務經營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，2017年9月5日，食品藥品監管總局局務會議審議通過《網路餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），11月6日食品藥品監管總局...
二、嚴格落實餐飲連鎖企業食品安全主體責任 餐飲連鎖企業應當嚴格執行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等各項要求，認真履行食品安全主體責任。餐飲連鎖企業總部對其中央...