餐飲服務員技能示範與訓練

本書是2015年由中國人民大學出版社出版，范曉潔編著的書籍。

基本介紹

• 書名：餐飲服務員技能示範與訓練
• 作者：范曉潔
• ISBN：978-7-300-20852-7
• 定價：￥20.00
• 出版社：中國人民大學出版社
• 出版時間：2015-06-08
• 裝幀：平
• 開本：16

內容簡介

本書內容包括折餐巾花、擺台、托盤、斟酒、餐前餐後服務等技能。教材編寫的教學重點放在了學生動手能力訓練上，讓每位學生對這個專業感興趣學習。教材形式體現了直觀性、形象性，強調技能性、操作性。