《餐飲企業行銷促銷一本通》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是陳素娥。本書對餐飲企業行銷、促銷中各項活動的方法、技巧、工作流程、質量保障等內容進行了詳細的論述，主要包括網路行銷、綠色行銷、傳統行銷、品牌行銷、宴會行銷、假日行銷等。 本書實用性強、圖表豐富，可供餐飲企業經營管理者、相關從業人員參考使用，也可供相關院校師生及培訓機構教學使用。
基本介紹
- 書名：餐飲企業行銷促銷一本通
- 作者：陳素娥
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：196頁
- 開本：16
- 定價：39.00
- 外文名：Marketing Promotions
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：712217140X
- 品牌：化學工業出版社
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐飲企業行銷促銷一本通》實用性強、圖表豐富，可供餐飲企業經營管理者、相關從業人員參考使用，也可供相關院校師生及培訓機構教學使用。
作者簡介
陳素娥，餐飲經營管理師，江西工業職業技術學院經濟管理分院畢業，現在獨立承包某職業院校餐廳，曾在知名品牌湘鄂情酒樓、銘香海鮮酒家等做樓面經理、總經理助理等職，積累了豐富的餐飲管理經驗，多年來，參與和制定了多家酒樓餐廳的經營管理制度和工作流程。著有《餐飲品牌行銷一本通》一書。
圖書目錄
第一章 網路行銷
第一節 網站行銷2
一、網站主要欄目設定2
二、自建網站注意事項5
三、與專業網站製作公司合作5
【實戰範本】餐飲企業網站建設契約書6
第二節 微信行銷9
一、什麼是微信9
二、微信的功能9
三、微信行銷模式10
四、餐飲企業微信行銷13
第三節 團購行銷14
一、網路團購認知14
拓展閱讀：國內主要團購網站15
二、餐飲團購的現狀15
三、餐飲團購對象15
四、團購行銷時機16
五、餐飲團購常見問題17
六、選擇團購網站17
【實戰範本】商品團購商家合作協定18
第四節 微博行銷21
一、微博的特點21
二、微博行銷前調查22
【實戰範本】關於餐飲美食微博行銷的調查22
三、微博行銷的內容23
【實戰範本】××餐飲企業微博訂餐24
【實戰範本】小肥羊自然生活秀24
拓展閱讀：微博行銷技巧25
四、微博如何增加冬粉26
拓展閱讀：國內四大主流微博26
五、開展微博行銷注意事項27
第五節 其他網路行銷27
一、電子優惠券27
二、網上訂餐外賣28
三、網上點餐29
第二章 綠色行銷
第一節 綠色行銷概述33
一、綠色行銷的含義33
二、餐飲綠色行銷依據標準33
三、綠色行銷的發展趨勢35
第二節 綠色行銷的保障措施36
一、開展綠色行銷審核36
二、開發綠色產品、提供綠色服務37
三、合理制定綠色產品價格38
四、實施綠色銷售策略39
五、採用綠色環保標誌40
六、建立餐飲企業環境管理體系40
第三章 傳統行銷
第一節 傳統媒體廣告行銷43
一、電視廣告行銷43
拓展閱讀：肯德基電視廣告推廣促銷43
拓展閱讀：電視廣告合作協定45
二、電台廣告行銷47
【實戰範本】××餐飲企業電台廣告47
【實戰範本】××餐飲企業電台冠名廣告行銷48
三、報紙廣告行銷50
【實戰範本】××餐飲企業報紙廣告行銷51
拓展閱讀：報紙廣告合作契約51
四、雜誌廣告行銷53
拓展閱讀：雜誌廣告刊登協定53
第二節 媒體廣告行銷55
一、戶外廣告的定義55
二、戶外廣告種類55
拓展閱讀：申請發布戶外廣告需滿足的條件56
三、申請發布戶外廣告的程式56
四、戶外廣告的特徵57
五、簽訂製作契約57
拓展閱讀：戶外廣告製作契約57
六、公車身廣告行銷59
拓展閱讀：公車身廣告發布契約60
七、捷運廣告行銷61
拓展閱讀：捷運廣告發布契約63
八、電梯廣告行銷66
九、路牌廣告行銷66
第三節 跨界行銷67
一、與銀行捆綁合作67
拓展閱讀：工商銀行推出美食卡67
拓展閱讀：建設銀行美食特惠活動67
【實戰範本】××飯店刷卡餐飲優惠專區68
拓展閱讀：××銀行特惠商戶協定69
二、與商場（超市）合作促銷71
三、與電影院合作71
四、與飲料企業合作71
【實戰範本】××餐飲企業與可口可樂聯合促銷71
五、與互動遊戲企業合作71
【實戰範本】小尾羊、麒麟遊戲合作72
六、與電器賣場合作促銷72
【實戰範本】百勝與蘇寧合作促銷72
第四章 品牌行銷
第一節 品牌行銷認知74
一、何為品牌74
二、我國餐飲品牌現狀77
三、塑造餐飲品牌78
四、品牌設計81
拓展閱讀：俏江南品牌標誌設計88
拓展閱讀：知名連鎖餐飲企業品牌故事89
拓展閱讀：肯德基更換廣告語91
第二節 品牌擴張92
一、品牌擴張的含義92
二、品牌擴張原因92
三、品牌擴張價值94
拓展閱讀：小肥羊品牌是如何擴張的94
四、餐飲品牌競爭環境96
五、餐飲品牌競爭格局96
六、餐飲品牌擴張策略97
七、制定加盟連鎖標準98
拓展閱讀：俏江南加盟手冊98
八、餐飲品牌異地擴張99
拓展閱讀：全聚德品牌擴張100
拓展閱讀：湘鄂情品牌擴張100
第三節 品牌保護101
一、品牌硬性保護101
拓展閱讀：小肥羊商標維權之路102
拓展閱讀：“我佳”咖啡遭遇近似註冊104
二、品牌軟性保護105
三、品牌危機處理105
拓展閱讀：肯德基“勾兌豆漿”應急處理106
拓展閱讀：××拉麵“骨湯門”得不償失108
拓展閱讀：麥當勞“薯條危機”109
第五章 宴會行銷
第一節 宴會行銷基本認知112
一、宴會行銷工作規程112
【實戰範本】感謝函119
二、宴會服務質量控制120
第二節 宴會行銷活動方案範本121
【實戰範本】××酒樓婚宴活動方案121
【實戰範本】××飯店婚宴優惠促銷方案125
【實戰範本】××酒樓團年宴促銷方案（一）127
【實戰範本】××飯店團年宴促銷方案129
【實戰範本】××酒樓團年宴促銷方案（二）130
【實戰範本】××酒樓升學宴促銷方案132
【實戰範本】××飯店升學宴促銷方案136
【實戰範本】××酒樓謝師宴促銷方案137
【實戰範本】××飯店謝師宴促銷方案137
【實戰範本】××酒樓登科宴推廣方案139
第六章 假日促銷
第一節 假日促銷基本認知142
一、假日促銷價值142
二、假日促銷作用142
三、假日促銷意義142
四、365天假日循環圖143
第二節 假日促銷方案範本144
【實戰範本】××酒樓春節促銷活動方案144
【實戰範本】××飯店春節促銷活動方案（一）145
【實戰範本】××飯店春節促銷活動方案（二）146
【實戰範本】××飯店年夜飯促銷活動方案147
【實戰範本】××酒樓婦女節促銷活動方案148
【實戰範本】××飯店五一節促銷活動方案148
【實戰範本】××酒樓五一節促銷活動方案149
【實戰範本】××酒樓母親節促銷活動方案150
【實戰範本】××飯店母親節促銷活動方案151
【實戰範本】××酒樓兒童節促銷活動方案152
【實戰範本】××飯店兒童節促銷活動方案153
【實戰範本】××餐館兒童節促銷活動方案154
【實戰範本】××餐廳兒童節促銷活動方案155
【實戰範本】××飯店兒童節促銷活動方案155
【實戰範本】××酒樓父親節促銷活動方案156
【實戰範本】××飯店父親節促銷活動方案158
【實戰範本】××酒樓端午節促銷活動方案159
【實戰範本】××飯店端午節促銷活動方案（一）159
【實戰範本】××酒樓包粽子比賽方案160
【實戰範本】××飯店端午節促銷活動方案（二）161
【實戰範本】××酒樓七夕情人節促銷活動方案163
【實戰範本】××餐廳七夕情人節促銷活動方案164
【實戰範本】××飯店七夕情人節促銷活動方案165
【實戰範本】××餐廳中秋節促銷活動方案167
【實戰範本】××飯店中秋節促銷活動方案（一）168
【實戰範本】××酒樓中秋節促銷活動方案169
【實戰範本】××飯店中秋節促銷活動方案（二）169
【實戰範本】××飯店重陽節促銷活動方案170
【實戰範本】××酒樓國慶促銷活動方案（一）171
【實戰範本】××飯店國慶節促銷活動方案171
【實戰範本】××酒樓國慶促銷活動方案（二）172
【實戰範本】××飯店聖誕節促銷活動方案172
【實戰範本】××酒樓聖誕節促銷活動方案（一）173
【實戰範本】××餐廳聖誕節促銷活動方案（一）174
【實戰範本】××酒樓聖誕節促銷活動方案（二）175
【實戰範本】××餐廳聖誕節促銷活動方案（二）176
【實戰範本】××酒樓元旦促銷活動方案177
【實戰範本】××飯店中餐茶文化周促銷方案179
【實戰範本】××酒樓美食節促銷方案180
【實戰範本】××餐廳文化美食節促銷活動方案181
【實戰範本】××酒樓美食節促銷活動方案182
【實戰範本】××酒樓周年慶典美食節促銷方案183
【實戰範本】××飯店龍蝦美食節促銷活動方案183
【實戰範本】××酒樓夏季美食節促銷活動方案185
【實戰範本】××酒樓金秋美食節促銷活動方案186
第三節 促銷評估187
一、促銷業績評估187
【實戰範本】××餐飲企業促銷策略調查問卷189
二、促銷效果評估191
三、促銷活動總結193
【實戰範本】××酒樓元旦促銷活動總結194
【實戰範本】××飯店周年店慶促銷活動總結195
參考文獻197
第一節 網站行銷2
一、網站主要欄目設定2
二、自建網站注意事項5
三、與專業網站製作公司合作5
【實戰範本】餐飲企業網站建設契約書6
第二節 微信行銷9
一、什麼是微信9
二、微信的功能9
三、微信行銷模式10
四、餐飲企業微信行銷13
第三節 團購行銷14
一、網路團購認知14
拓展閱讀：國內主要團購網站15
二、餐飲團購的現狀15
三、餐飲團購對象15
四、團購行銷時機16
五、餐飲團購常見問題17
六、選擇團購網站17
【實戰範本】商品團購商家合作協定18
第四節 微博行銷21
一、微博的特點21
二、微博行銷前調查22
【實戰範本】關於餐飲美食微博行銷的調查22
三、微博行銷的內容23
【實戰範本】××餐飲企業微博訂餐24
【實戰範本】小肥羊自然生活秀24
拓展閱讀：微博行銷技巧25
四、微博如何增加冬粉26
拓展閱讀：國內四大主流微博26
五、開展微博行銷注意事項27
第五節 其他網路行銷27
一、電子優惠券27
二、網上訂餐外賣28
三、網上點餐29
第二章 綠色行銷
第一節 綠色行銷概述33
一、綠色行銷的含義33
二、餐飲綠色行銷依據標準33
三、綠色行銷的發展趨勢35
第二節 綠色行銷的保障措施36
一、開展綠色行銷審核36
二、開發綠色產品、提供綠色服務37
三、合理制定綠色產品價格38
四、實施綠色銷售策略39
五、採用綠色環保標誌40
六、建立餐飲企業環境管理體系40
第三章 傳統行銷
第一節 傳統媒體廣告行銷43
一、電視廣告行銷43
拓展閱讀：肯德基電視廣告推廣促銷43
拓展閱讀：電視廣告合作協定45
二、電台廣告行銷47
【實戰範本】××餐飲企業電台廣告47
【實戰範本】××餐飲企業電台冠名廣告行銷48
三、報紙廣告行銷50
【實戰範本】××餐飲企業報紙廣告行銷51
拓展閱讀：報紙廣告合作契約51
四、雜誌廣告行銷53
拓展閱讀：雜誌廣告刊登協定53
第二節 媒體廣告行銷55
一、戶外廣告的定義55
二、戶外廣告種類55
拓展閱讀：申請發布戶外廣告需滿足的條件56
三、申請發布戶外廣告的程式56
四、戶外廣告的特徵57
五、簽訂製作契約57
拓展閱讀：戶外廣告製作契約57
六、公車身廣告行銷59
拓展閱讀：公車身廣告發布契約60
七、捷運廣告行銷61
拓展閱讀：捷運廣告發布契約63
八、電梯廣告行銷66
九、路牌廣告行銷66
第三節 跨界行銷67
一、與銀行捆綁合作67
拓展閱讀：工商銀行推出美食卡67
拓展閱讀：建設銀行美食特惠活動67
【實戰範本】××飯店刷卡餐飲優惠專區68
拓展閱讀：××銀行特惠商戶協定69
二、與商場（超市）合作促銷71
三、與電影院合作71
四、與飲料企業合作71
【實戰範本】××餐飲企業與可口可樂聯合促銷71
五、與互動遊戲企業合作71
【實戰範本】小尾羊、麒麟遊戲合作72
六、與電器賣場合作促銷72
【實戰範本】百勝與蘇寧合作促銷72
第四章 品牌行銷
第一節 品牌行銷認知74
一、何為品牌74
二、我國餐飲品牌現狀77
三、塑造餐飲品牌78
四、品牌設計81
拓展閱讀：俏江南品牌標誌設計88
拓展閱讀：知名連鎖餐飲企業品牌故事89
拓展閱讀：肯德基更換廣告語91
第二節 品牌擴張92
一、品牌擴張的含義92
二、品牌擴張原因92
三、品牌擴張價值94
拓展閱讀：小肥羊品牌是如何擴張的94
四、餐飲品牌競爭環境96
五、餐飲品牌競爭格局96
六、餐飲品牌擴張策略97
七、制定加盟連鎖標準98
拓展閱讀：俏江南加盟手冊98
八、餐飲品牌異地擴張99
拓展閱讀：全聚德品牌擴張100
拓展閱讀：湘鄂情品牌擴張100
第三節 品牌保護101
一、品牌硬性保護101
拓展閱讀：小肥羊商標維權之路102
拓展閱讀：“我佳”咖啡遭遇近似註冊104
二、品牌軟性保護105
三、品牌危機處理105
拓展閱讀：肯德基“勾兌豆漿”應急處理106
拓展閱讀：××拉麵“骨湯門”得不償失108
拓展閱讀：麥當勞“薯條危機”109
第五章 宴會行銷
第一節 宴會行銷基本認知112
一、宴會行銷工作規程112
【實戰範本】感謝函119
二、宴會服務質量控制120
第二節 宴會行銷活動方案範本121
【實戰範本】××酒樓婚宴活動方案121
【實戰範本】××飯店婚宴優惠促銷方案125
【實戰範本】××酒樓團年宴促銷方案（一）127
【實戰範本】××飯店團年宴促銷方案129
【實戰範本】××酒樓團年宴促銷方案（二）130
【實戰範本】××酒樓升學宴促銷方案132
【實戰範本】××飯店升學宴促銷方案136
【實戰範本】××酒樓謝師宴促銷方案137
【實戰範本】××飯店謝師宴促銷方案137
【實戰範本】××酒樓登科宴推廣方案139
第六章 假日促銷
第一節 假日促銷基本認知142
一、假日促銷價值142
二、假日促銷作用142
三、假日促銷意義142
四、365天假日循環圖143
第二節 假日促銷方案範本144
【實戰範本】××酒樓春節促銷活動方案144
【實戰範本】××飯店春節促銷活動方案（一）145
【實戰範本】××飯店春節促銷活動方案（二）146
【實戰範本】××飯店年夜飯促銷活動方案147
【實戰範本】××酒樓婦女節促銷活動方案148
【實戰範本】××飯店五一節促銷活動方案148
【實戰範本】××酒樓五一節促銷活動方案149
【實戰範本】××酒樓母親節促銷活動方案150
【實戰範本】××飯店母親節促銷活動方案151
【實戰範本】××酒樓兒童節促銷活動方案152
【實戰範本】××飯店兒童節促銷活動方案153
【實戰範本】××餐館兒童節促銷活動方案154
【實戰範本】××餐廳兒童節促銷活動方案155
【實戰範本】××飯店兒童節促銷活動方案155
【實戰範本】××酒樓父親節促銷活動方案156
【實戰範本】××飯店父親節促銷活動方案158
【實戰範本】××酒樓端午節促銷活動方案159
【實戰範本】××飯店端午節促銷活動方案（一）159
【實戰範本】××酒樓包粽子比賽方案160
【實戰範本】××飯店端午節促銷活動方案（二）161
【實戰範本】××酒樓七夕情人節促銷活動方案163
【實戰範本】××餐廳七夕情人節促銷活動方案164
【實戰範本】××飯店七夕情人節促銷活動方案165
【實戰範本】××餐廳中秋節促銷活動方案167
【實戰範本】××飯店中秋節促銷活動方案（一）168
【實戰範本】××酒樓中秋節促銷活動方案169
【實戰範本】××飯店中秋節促銷活動方案（二）169
【實戰範本】××飯店重陽節促銷活動方案170
【實戰範本】××酒樓國慶促銷活動方案（一）171
【實戰範本】××飯店國慶節促銷活動方案171
【實戰範本】××酒樓國慶促銷活動方案（二）172
【實戰範本】××飯店聖誕節促銷活動方案172
【實戰範本】××酒樓聖誕節促銷活動方案（一）173
【實戰範本】××餐廳聖誕節促銷活動方案（一）174
【實戰範本】××酒樓聖誕節促銷活動方案（二）175
【實戰範本】××餐廳聖誕節促銷活動方案（二）176
【實戰範本】××酒樓元旦促銷活動方案177
【實戰範本】××飯店中餐茶文化周促銷方案179
【實戰範本】××酒樓美食節促銷方案180
【實戰範本】××餐廳文化美食節促銷活動方案181
【實戰範本】××酒樓美食節促銷活動方案182
【實戰範本】××酒樓周年慶典美食節促銷方案183
【實戰範本】××飯店龍蝦美食節促銷活動方案183
【實戰範本】××酒樓夏季美食節促銷活動方案185
【實戰範本】××酒樓金秋美食節促銷活動方案186
第三節 促銷評估187
一、促銷業績評估187
【實戰範本】××餐飲企業促銷策略調查問卷189
二、促銷效果評估191
三、促銷活動總結193
【實戰範本】××酒樓元旦促銷活動總結194
【實戰範本】××飯店周年店慶促銷活動總結195
參考文獻197
