餐飲企業新冠肺炎防控工作指南

《餐飲企業新冠肺炎防控工作指南》是2020年03月20日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：餐飲企業新冠肺炎防控工作指南
• 標準編號：T/SDAS 116—2020
• 發布日期：2020年03月20日
• 實施日期：2020年03月20日

起草人

於妮、孫楠楠、李秋紅、吳忠政、張炳鳳、劉朋朋、耿健超、汪瓊、陳磊、榮慶軍、劉悅輝、楊仕真、盧國棟、楊道興、劉鵬、周長平、曲進龍。

起草單位

山東運恆餐飲管理有限公司、莒縣浮來山莊飲食服務有限公司、高質標準化研究院(山東)有限公司、德州市產品質量標準計量研究院、平度波尼亞食品有限公司、青島舉鑫幫廚有限公司、煙臺市技術監督信息研究所、青島鑫復盛餐飲有限公司、山東達悅匯酒店管理有限公司、山東天博食品配料有限公司、東營市標準化信息所、濟南傳脈信息技術有限公司、山東菁聯標準化服務有限公司、平度市宏泰酒店。

適用範圍

本標準適用於餐飲企業新冠肺炎防控工作。

技術內容

本標準規定了餐飲企業新冠肺炎防控工作的基本要求，給出了設施設備管理、場所管理、採購及食材管理、人員管理、外賣服務及疫情處置等的指導建議。