養生枸杞麵包

養生枸杞麵包是一道由高粉和枸杞為主要材料做成的菜品，屬於麵包。

基本介紹

• 中文名：養生枸杞麵包
• 分類：麵包
• 口味：香甜
• 主要食材：高粉，枸杞
• 輔料：糖

所需食材

高粉280克，糖10克，鹽1/2小匙，酵母1小匙，奶粉20克，全蛋液25克，黃油20克，枸杞15克，水70+70克，黑芝麻適量

製作方法

1.枸杞加70克水浸泡一小時後，一同用食品加工機打成糊狀備用

2.後油法將枸杞糊與除黑芝麻外的所有原料一起揉至擴展階段

3.基礎發酵

4.分割、滾圓，鬆弛15分鐘

5.排氣，整形

6.二次發酵

7.表面刷蛋液，沾上適量的黑芝麻

8.烤箱預熱，175度，中層，上下火，20分鐘

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。