《飲茶的科學》是上海科學技術出版社出版的圖書，作者是程啟坤、姚國坤、莊雪嵐、白堏元。
《飲茶的科學》是上海科學技術出版社出版的圖書，作者是程啟坤、姚國坤、莊雪嵐、白堏元。內容簡介飲茶的科學薊平中國是茶的故鄉,喝茶已成為大多數中國人日常生活中不可或缺的一項內容。但是真正懂茶、能夠科學地飲茶的人,其實並不多。...
根據塔夫茲大學科學家二十四日發表,茶含有phytochemi-cal,這種多酚類化學成分所含的分子具有抗氧化的作用,可以抵消自由基對DNA細胞造成的損害.同時喝茶也可以降低膽固醇含量,因而降低罹患心臟病的危險.根據法新社報導,在伯斯的克汀大學公共衛生教授賓斯表示,每天喝茶的婦女,與不喝茶的婦女相較,罹卵巢癌的危險性減低百分...
《科學飲茶讀本》是2015年8月貴州科學技術出版社出版的圖書，作者是羅慶芳。內容簡介 飲茶有許多好處，不僅能生津止渴、提神益思、消食除膩、減肥健美，而且在醫療上有多種功能，可治療多種疾病。如何發揮茶葉的各種功能，並不是每個人都能正確了解，陸羽說：“茶之為用、味之寒，為飲*宜”。《科學飲茶讀本》基於...
《科學飲茶實用知識手冊》是同濟大學出版社出版的圖書，作者是劉啟貴。內容介紹 全書內容既貼近人們日常生活，又指導人們正確掌握與套用菜科學、茶知識、茶文化。本書由長期從事茶業研究的專家，以理論和實踐知識相結合為指導思想，從茶的基本知識、茶保健知識、茶文化知識、茶沖泡與品飲知識、茶菜餚與飲料茶知識等五個...
《科學飲茶益身心》是2011年10月中國文化出版社出版的圖書，作者是40多位專家學者。《科學飲茶益身心》收錄了40多位專家學者為“2011中國寧波‘茶與健康’研討會”撰寫的相關論文和隨筆，全書分為茶益身心、專題研究、海外來稿三個部分，從不同側面，對茶與健康做了多角度研討。本書2011年10月由中國文化出版社出版...
科學飲茶有利健康 《科學飲茶有利健康》是浙江古籍出版社出版的圖書，作者是姚國坤，程啟坤
《科學飲茶益身心：2011中國寧波“茶與健康”研討會文集》是中國文化出版社出版的圖書，作者是竺濟法編，寧波茶文化促進會 寧波東亞茶文化研究會組編 內容簡介 2011年4月21日，150多位海內外嘉賓會聚寧波，參加由寧波茶文化促進會、寧波東亞茶文化研究中心舉辦的“科學飲茶益身心——2011中國寧波‘茶與健康’研...
烏龍茶為什麼韻味悠長，黑茶為什麼醇厚回甘 第五章講“科學飲茶”飲茶有八不喝，你該怎么喝茶 第六章講”科學泡茶“泡茶的四看原則，60種名茶的科學泡法 第七章將“科學評茶”怎么叫好茶，評判好茶，其實有專門的專業術語 附錄：“試驗部分”帶領大家做幾個小實驗，進一步了解茶葉中的內含物 ...
《飲茶養生秘訣》是2005年5月1日福建科學技術出版社出版的圖書，作者是張湖德。內容簡介 茶是自然界賜予人類最好的禮物，人們應該愛喝茶，養成喝茶的習慣，並懂得如何正確科學地飲茶，學會怎樣利用飲茶實現身體健康、延年益壽。編輯推薦 本書介紹了四季養生保健、女性保健滋補、延年益壽、補氣益氣、補血養血、補陰養陰、...
（江蘇少兒出版社），《漫畫萬物由來》《萬物由來(身邊的科學)》等等。目錄 清香淡雅的茶 中國是茶的故鄉 漫長而有趣的飲茶歷史 將茶傳播到世界各地 茶的生長日記 茶葉是怎么加工的 方便又實用的茶包 種類繁多的茶家族 琳琅滿目的茶具 飲茶學問多 體驗優雅的茶道文化 學做健康有趣的水果茶 茶精靈旅行記 ...
（五）茶多糖 （六）茶皂素 ……三、茶湯對水質的改善作用 四、各種茶類的保健作用 五、茶樹其他部分的利用 六、茶葉美容法 七、茶與精神健康 八、民間茶療法 第四章科學飲茶 一、茶葉基本知識 二、茶的選購與保管 三、茶的飲用方法與茶效 四、不同茶類的適飲性 第五章病患者飲茶的注意事項 參考文獻 ...
茶文化與科學飲茶 《茶文化與科學飲茶》是2001年8月蜀蓉棋藝出版社出版的圖書，作者是吳君影。內容介紹
飲茶與惡性腫瘤關聯性的流行病學研究概況 茶對人體代謝綜合徵的預防效應和機理 茶對心血管疾病影響的研究進展 茶對人體總體效應的研究 茶對腫瘤治療的研究 如何認識茶葉在醫療衛生中的定位 茶的性味與化學成分關係探討 茶葉中元素積累規律及對人體健康的影響 科學宣傳飲茶的利弊 茶葉的外源性污染和安全性評價 專家簡介...
2. 從吃茶治病發展到包括以治病、防病及保健為目的的經常性飲茶。3. 茶的利用方式從直接食用鮮葉發展到將鮮葉加工成乾茶儲藏，以備後用。第二階段 中醫對茶的醫藥功能的系統研究 此階段所跨越的時期，筆者認為應從唐、宋時期起，到20世紀六、七十年代止。此階段對茶醫學的探索和研究，主要是採用中醫的方法和...
泡茶方法寫得科學實際。書中還首次提出了茶寮（茶館初型）基本設定。《茶疏》在最後的《考本》中提出“茶禮”，將飲茶從物質上升到精神。作者許次杼，字然明，號南山，錢塘（今杭州）人，能文，善詩，好藏奇石，嗜茶成癖，長期生活在茶園中，能種茶制茶。《續茶經》是清代最大的一部茶書，也是中國古茶書中...
科學飲茶 在所有的保健食品中，茶是最佳的選擇。但是要把茶喝得好，喝得科學，必須要明茶性、因時而異、因人而異。因時而異 所謂“因時而異”，即在不同時段飲用不同的茶。因為人體的新陳代謝在春天日趨旺盛，無論是血液循環，還是營養供給都會相應加快、增多。春季適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環，...
詩仙李白也是一個評茶行家。相傳，他常獨坐安徽敬亭山飲茶作詩，曾經寫下這樣一首詩：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服澗肌骨。從老卷綠葉，枝枝相連線。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”廖廖數語，把茶葉的生長環境、藥用功用、製作方法描繪得淋漓盡致。“吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶”，歐陽修...
《茶與健康》是由2011年2月1日世界圖書出版出版的圖書，作者是屠幼英。本書介紹了茶葉是最貼近我們生活的藥食兩用植物，從而科學飲茶得以提倡。內容簡介 茶對人類健康有著相當重要的貢獻已是不爭的事實，但是，在19世紀前卻沒有人能明確地告訴我們茶為什麼有那么多的功能，其科學道理一直撲朔迷離。從20世紀60年代...
怎樣才算科學飲茶，健康飲茶，文明飲茶?書中都作了明確的回答。圖書目錄 序 第一講 茶的起源與影響 一、茶為何物 （一）茶樹是什麼樣的植物 （二）茶指什麼 二、茶的起源 （一）茶的起源地點 （二）茶的起源時間 （三）茶的發現者 三、茶的影響 （一）茶與茶飲 （二）茶與文化 （三）茶與產業 茶知識...
藥茶製作簡單，飲用方便，經濟實用，是家庭養生茶飲製作最全面的一本指南。圖書目錄 第一章 中國名茶與養生 第二章 科學飲茶才健康 第三章 調理養生與藥草茶材 第四章 養生茶飲之對症調養 第五章 養生茶飲之四季調養 第六章 養生茶飲之不同體質調養 第七章 養生茶飲之不同人群調養 ...
飲茶可以興奮大腦神經，促進思維與益智作用；調節人體生理機能，促進人體吸收營養保健物質與新陳代謝作用；促進人體元素平衡，確保人體健康長壽。因此，茶壺裡可以泡出健康，喝出健康。這種傳統意義上的“茶”並不是《茶壺裡泡出健康》的重點，保健茶才是《茶壺裡泡出健康》的精髓。保健茶對於一些輕症疾病和慢性病康復...
科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌症發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。4、健齒護齒 普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。5、護胃、養胃 在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、...
本書主要從人類的健康與營養，茶樹的功能性成分，茶樹功能成分對常見疾病的預防作用，茶與精神衛生，六大茶類的保健功能，古今茶療和配方，科學飲茶與健康七個方面介紹。內容集中了茶學專業的主要研究結果，可對愛茶和關注茶的人群進行科學飲茶的指導。圖書目錄 第一章 人類的健康 第一節 人類健康的界定 一、世界衛生...
全書主要涉及以下內容：茶的起源與傳播，中國茶的品質特徵與分類，茶的鑑別與保存方法，茶的營養與保健成分，茶的主要保健功能及保健產品開發，中醫茶療及茶養生方劑，花草茶及其保健養生功能，茶在精神養生上的運用，科學飲茶等。編輯推薦 茶，源於中國，今系世界上最為廣大民眾所喜愛之飲料。自古以來，中國傳統認為...
茶藝概論 第二節 精工出巧藝：茶藝實踐 第三節 融合之美：茶席設計 第八章 科學飲茶促健康之效 第一節 茶的成分與功能 第二節 萬病之藥：飲茶與健康 第三節 科學飲茶有妙招 第九章 枝繁葉茂的全球茶貌 第一節 茶文化的全球傳播之路 第二節 世界茶產業解析 第三節 各具特色的世界茶文化面貌 ...
《茶葉營養與功能（普通高等教育“十三五”規劃教材）》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書。全書共分8章，具體為：第yi章茶的起源與分類、第二章茶葉的化學成分、第三章茶的保健功能、第四章茶與常見疾病的防治、第五章茶與精神衛生、第六章茶與美容、第七章古今茶療與現代茶養生、食品第八章科學飲茶與健康。
二、當代科學的閃光 三、別樣多姿的特點與方法 第三章 飲茶科學點點滴滴——茶療與科學飲茶 一、茶的保健之功 二、茶中的保健成分 三、科學飲茶之要求 第四章 茶療藥方惠澤眾生——茶療內外科驗方 一、治內科病之茶療方 二、治外科病之茶療方 三、治癌症之茶療方 第五章 療疾茶藥與人實多——茶療專科...
陸羽的《茶經》是一部開創之書，唐末詩人皮日休在《茶中雜詠序》中評價《茶經》“分其源，制其具，教其造，設其器，命其煮”，認為《茶經》分清了飲茶的源流，確定了制茶基本工具，教導人如何製作高品質茶葉，設定了飲茶整套器具，還確立了煮茶的方式。《茶經》因此成為中國第一部系統總結唐代及唐代以前有關...
