《新觀點新學說學術沙龍文集74：茶與健康的科學研究》是2014年中國科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：新觀點新學說學術沙龍文集74：茶與健康的科學研究
- 出版時間：2014年7月1日
- 出版社：中國科學技術出版社
- ISBN：9787504666130
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
國內茶葉專家圍繞“茶葉對健康的有益影響在動物學試驗、人體模擬試驗和流行病學試驗中的結果差異探析”、“茶葉在傳統醫學與現代科學研究之間的定位”、“茶在中醫理論中“性”和“味”特點劃分與化學成分的關係”、“茶葉中礦物質元素（鐵、鈣、鋁、錳、氟、稀土等）對人體健康的利弊作用”、“飲茶對營養物質吸收的影響（不同茶類、隔夜茶、女性“三期”、飲茶量、吃茶、解酒、用餐、減肥、降脂等）”、“客觀評估外源性污染物質（農藥殘留等）對茶葉質量安全風險的影響”等多個議題。
圖書目錄
茶葉抗癌和生物可利用性研究
飲茶與惡性腫瘤關聯性的流行病學研究概況
茶對人體代謝綜合徵的預防效應和機理
茶對心血管疾病影響的研究進展
茶對人體總體效應的研究
茶對腫瘤治療的研究
如何認識茶葉在醫療衛生中的定位
茶的性味與化學成分關係探討
茶葉中元素積累規律及對人體健康的影響
科學宣傳飲茶的利弊
茶葉的外源性污染和安全性評價
專家簡介
部分媒體報導
