《飲品與調酒》是2018年中國紡織出版社出版的圖書。本書分為飲品和調酒上下兩篇，全面講解了有關飲品和調酒的相關知識。
《飲品與調酒》是2008年中國紡織出版社出版的圖書，作者是李祥睿。內容提要 積極推進彈性學習制度建設。要切實改變課堂講授所占學時過多的狀況，溈學生提供更多的自主學習的時間和空間。大力加強實踐教學，切實提高大學生的實踐能力。區別不同...
《飲品與調酒》是2018年中國紡織出版社出版的圖書。本書分為飲品和調酒上下兩篇，全面講解了有關飲品和調酒的相關知識。內容簡介 《飲品與調酒》是“十三五”普通高等教育本科部委級烹飪專業規劃教材，全書分為飲品和調酒上下兩篇，全面...
最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷發展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。所以調酒多指調雞尾酒。關於雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，...
《飲料與調酒》是2005年1月1日南開大學出版社出版的一本圖書，作者是王珊珊、李繼強。內容簡介 《飲料與調酒》介紹飲料學緒論、酒的類別、雞尾酒的調製、非酒精性飲料、無咖啡因飲料、含咖啡因飲料的的特徵、製作方法等外還介紹了酒類...
現代社會中,調製雞尾酒亦隨著人類社會文明的發展,在不斷的變化和發展,人們已經總結出了雞尾酒的基本結構和調製的基本方法。在調酒的過程中,基酒和輔料要符合各地的風土人情,要以本地的條件為基礎,調出適合當地條件的雞尾酒,要能體現出...
一、碳酸飲料 二、果蔬汁飲料 三、乳品飲料 四、水 五、保健型飲料 六、嗜好飲料 七、無酒精雞尾酒 八、“不含酒精”的麥芽飲料和“葡萄酒 第二章 葡萄酒概述 第一節 葡萄酒簡介 一、葡萄酒的起源 二、葡萄酒的命名 三、葡萄...
朗姆酒是古巴人的一種傳統飲料,古巴朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖製得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶,之後經過多年的精心釀製,使其產生一股獨特的,無與倫比的口味.朗姆酒可以直接單獨飲用,也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒....
《世界名酒及雞尾酒無酒精飲品的調製》是1997年中國農業出版社出版的圖書，作者是王清等。作品目錄 第一章 世界名酒 一、金酒 1.倫敦乾式金酒 2.荷蘭金酒 3.金酒的飲用 二、伏特加酒 1.俄羅斯伏特加酒 2.其他國家的伏特加酒 三、...
台式雞尾酒 台式茄味啤酒 少女心 紫色派對 開胃醋酒 Part 6 百搭享輕食 飲品與夾餡的微妙關係 蔬菜脫水很重要 蔬菜脫水示範 基礎示範?橘香優酪乳凱薩醬 芒果芥末油醋醬 覆盆子乳酪醬 風味豆腐醬 冰脆洋蔥圈 甜椒匯 橙香大頭菜 羅...
這不僅僅是一場技術比賽，更是一場飲品藝術的鑑賞會，無論是從視覺還是味覺，都能夠得到一種美的享受。比賽簡介 大賽目的 搭建調酒師同台競技的平台 提供優秀調酒師展示自我的舞台 促進中國酒吧產業發展 大賽主題 舞動夢幻色彩，感受時尚...
RIO雞尾酒是一種品牌為rio的雞尾酒,主要製作配料有:果汁、白蘭地、朗姆酒等等。該酒採用鮮榨冷凍技術提純果汁,滿足成年的消費者需求。中文名 RIO雞尾酒 全球選材 選材地道優質的酒基 健康考量 採用鮮榨冷凍技術提純果汁 時尚感觸 或...
第六節 中國雞尾酒調製實例 第四章 彩虹酒的調配與欣賞 第一節 彩虹酒的調配 第二節 雞尾酒會 第三節 雞尾酒的欣賞 第四節 彩虹雞尾酒調製實例 第五節 多人份雞尾酒調製實例 第五章 新型混合飲品及軟飲料 第一節 茶 第...
《飲料製作與調配》是化學工業出版社出版的圖書，作者是李祥睿、陳洪華。內容簡介 本書主要介紹了飲料的品種設計、調製方法、色彩配製、香氣調配、口味調配、裝飾造型、質感調配、營養評價等，附有大量茶類飲料、咖啡類飲料、果汁類飲料、乳...
模組六 流行飲品的調製與雞尾酒創新訓練 一、實訓目的和要求 二、預備知識 三、實訓課題 實訓課題1彩虹酒調製訓練——普施咖啡(Pousse Cafe)實訓課題2花式調酒訓練——紐約(New York)實訓課題3流行飲品調製訓練——藍色珊瑚礁(Blue ...
《不一樣的飲品：茶飲調酒咖啡蔬果汁》是2018年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是花祥育。內容簡介 職業飲品師教你自製146款不一樣的飲品和輕食，讓零廚藝的你體驗開心成就感。茶飲、蔬果汁、咖啡、冰沙、調酒，加上多款糖漿、...
調酒與茶藝是三亞航空旅遊職業學院建設的慕課，授課教師為何進武、陳麗萍、王琦、劉瑋、陸藝、楊曉梅、林娟。 課程背景 1、社會的發展帶來了人們生活品質的提高，酒水飲料成為百姓生活中不可或缺的組成部分；2、全球化時代帶來了琳琅滿目的...
伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所...
模組一 酒水的鑑賞與調酒 項目一 酒水基本知識 任務一 酒水、酒與酒度 任務二 釀酒工藝的基本原理與酒的分類 任務三 非酒精飲料 項目二 調酒業與酒吧 任務一 調酒與調酒師 任務二 酒吧 任務三 酒吧服務程式及管理 項目三 蒸餾酒 ...
3.飲品與調酒 主講課程 主要講授課程 1.西餐工藝學 2.西式食品製作 3.韓國料理學 4.調酒技術 出版圖書 主要貢獻 主持的部分項目 1. 西餐工藝雙語教學研究與雙語多媒體課件製作（2004-2006）校級/教改（項目負責人）2. 嘉帝快餐產品...
李祥睿，烹飪教育方向碩士,揚州大學副教授，註冊中國烹飪大師，江蘇省烹飪大師，淮揚菜烹飪名師，國家職業技能鑑定西餐、西點和調酒方向考評員，兼任江蘇省烹飪研究所西餐研究室主任等。 主要從事西餐工藝、飲品與調酒方向的研究；主講西餐工藝...
榜單由酒吧業界、飲品媒體和調酒藝術領域的專業人士權威投出，代表著飲品調酒文化的最新流行趨勢。Perrier巴黎水與其一起探索全新發展契機。在近兩年新冠肺炎大流行的環境下，Perrier巴黎水還將與“50佳”主辦方共同發起“50佳”復甦計畫活動...
