《飯店業戰略管理》是2011年5月1日南開大學出版社出版的圖書，作者是匹贊姆 。
基本介紹
- 書名：飯店業戰略管理
- 又名：Handbook of Hospitality Strategic Management, 1st ed
- 作者：匹贊姆
- ISBN：9787310037025, 7310037022
- 頁數：381頁
- 出版社：南開大學出版社
- 出版時間：2011年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書名：南開飯店管理譯叢
內容簡介,目錄,
內容簡介
《飯店業戰略管理》，本書全面回顧了當代有關飯店戰略淚戰祖管理的文獻，探討了戰略管理研究領域最熱門的問題，更充分地將這些理論和概念與飯店業的實際案例結合起來。
目錄
致謝
本書貢獻者
原序
Ⅰ篇 戰略概述
第一章 2015年的旅遊業：環境掃描——旅行和旅遊業的下個新里程
第二章 商業環晚寒境掃描
Ⅱ篇 競爭態勢中的戰略投入
第三章 歐洲的國際連鎖飯店的發展
第四章 行業成功要素及其在戰略上的重要性
第五章 飯店投資風險：機遇何在？
第六章 飯店業戰略管理中的資金成本分析
第七章 新世紀(2000～2007)跨國飯店公司的競爭方式
第八章 無形資產的重要性：趨勢和模型
第九章 關於飯店品牌和戰略的近期恥樂槓照研究成果
第十章 飯店業的戰略聯盟
Ⅲ篇 核心競爭力
第十一章 資源分配決策和組織結構
Ⅳ篇 執行競爭力
第十二章 戰略性人力資源管理——形成核心競爭力的高績效人力體系
第十三章 以信息技術的投入帶動公司價值增值
第十四章 戰略執行和實施——通過運營實現戰略目標煉霉淋殃
Ⅴ篇 決策
第十五章 飯店業領導力
第十六章 企業文化及其在戰略執行中的角色
第十七章 戰略適配性測評
Ⅵ篇 實施仔循束
第十八章 創新和戰略實施：當前競爭環境下的主要挑戰
第十九章祝厚店 戰略模型及其在中小型企業中的套用
Ⅶ篇 戰略和府歸厚多元化問題
第二十章 中小飯店企業發展方向的影響因素
結語
譯後記
