《食療與保健》是2014年8月西南交通大學出版社出版的圖書，作者是葛寧。
基本介紹
- 中文名：食療與保健
- 作者：葛寧
- 出版社：西南交通大學出版社
- 出版時間：2014年8月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787564332792
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
食療養生是近三十年以來日漸興起的風潮之一。
尤其是在網路及電視傳媒的推動下，食療成為不同年齡段人群茶餘飯後常常提及的話題。人們寄希望於“食補”，用這種相對藥物更為溫和、自然的方法達到美容、養生或治療疾病的目的。然而由於缺乏相對科學、系統的指導，食補卻常常容易走入*化的誤區。食療是利用食物(谷肉果菜)性味方面的特性，有針對性地對某些病症進行治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨於平衡，達到治療疾病和恢復身心健康的目的。食物療法的主要客群群體是亞健康人群，其次為病人。
葛寧編著的《食療與保健》分為常見食物的基本功用和常見疾病的食療方法兩個模組，共十章，其中前兩章重點闡述食療的基本概念，並將食物分為五穀雜糧、葉類蔬菜、根莖類蔬菜、菌藻地衣類、豆類蔬菜、水果類、堅果類、蛋奶蜜茶類、畜類、禽類、水產類等，分別詳細進行了介紹。之後在常見疾病的食療方法和保健事項中主要是介紹了傳染病、內科、外科、小兒科、婦科、五官科及美容等方面的食療保健事項。
本教材主要是面向在校的大學生，希望能幫助他們進行合理膳食養生，遠離亞健康，從而更好地學習和生活。
圖書目錄
緒論
第一章 食療的基本知識
第一節 食療的分類
第二節 食療的原料選擇
第三節 食物的性能
第四節 食物中的營養成分
第五節 飲食的作用
第二章 食物的套用
第一節 五穀雜糧保健養生常法
第二節 葉類蔬菜保健養生常法
第三節 根莖類蔬菜保健養生常法
第四節 茵藻地衣類保健養生常法
第五節 瓜茄類蔬菜養生常法
第六節 豆類蔬菜保健養生常法
第七節 水果類食物保健養生常法
第八節 堅果類食物保健養生常法
第九節 蛋奶蜜茶類食物保健養生常法
第十節 畜類食物保健養生常法
第十一節 禽類食物保健養生常法
第十二節 水產類食物保健養生常法
第三章 傳染病患者的食療方法及保健事項
第一節 感冒
第二節 流行性腦脊髓膜炎
第三節 肺結核
第四節 傳染性肝炎
第五節 細菌性痢疾
第六節 瘧疾
第七節 麻疹
第八節 百日咳
第九節 流行性腮腺炎
第十節 寄生蟲病
第四章 內科病患者的食療方法及保健事項
第一節 支氣管炎
第二節 支氣管哮喘
第三節 支氣管擴張
第四節 肺膿腫
第五節 肺炎
第六節 矽肺
第七節 高血壓
第八節 低血壓
第九節 高血脂症和動脈硬化
第十節 中風
第十一節 呃逆
第十二節 消化不良
第十三節 胃炎
第十四節 消化性潰瘍
第十五節 胃酸過多
第十六節 胃下垂
第十七節 肝硬化
第十八節 腸炎
第十九節 便秘
第二十節 冠心病
第二十一節 脫肛
第二十二節 貧血
第二十三節 再生障礙性貧血
第二十四節 血小板減少性紫癜
第二十五節 過敏性紫癜
第二十六節 糖尿病
第二十七節 肥胖病
第二十八節 甲狀腺功能亢進症
第二十九節 腎炎
第三十節 泌尿系統感染
第三十一節 泌尿系統結石
第三十二節 早泄
第三十三節 陽痿
第三十四節 前列腺肥大
第三十五節 神經衰弱
第三十六節 自汗、盜汗
第三十七節 眩暈
第三十八節 老年性痴呆
第三十九節 中暑
第四十節 骨質疏鬆症
第五章 腫瘤患者的食療方法及保健事項
第一節 食道癌
第二節 胃癌
第三節 腸癌
第四節 肝癌
第五節 肺癌
第六節 乳腺癌
第七節 子宮頸癌
第六章 外科病患者的食療方法及保健事項
第一節 闌尾炎
第二節 胰腺炎
第三節 膽結石
第四節 痔瘡
第五節 腳氣病
第七章 婦科病患者的食療方法及保健事項
第一節 月經不調
第二節 痛經
第三節 閉經
第四節 白帶過多
第五節 先兆流產
第六節 妊娠水腫
第七節 妊娠合併心臟病
第八節 惡露不絕
第九節 產後便秘
第十節 通乳
第十一節 更年期綜合徵
第八章 小兒科病患者的食療方法及保健事項
第一節 小兒咳喘
第二節 小兒厭食
第三節 小兒腹瀉
第四節 小兒疳積
第五節 小兒遺尿
第六節 小兒便秘
第七節 小兒傷暑
第八節 佝僂病
第九章 五官科病患者的食療方法及保健事項
第一節 咽炎
第二節 口角炎
第三節 眼結膜炎
