食物相剋與飲食搭配

《食物相剋與飲食搭配》是2005年1月1日中國輕工業出版社出版的圖書，作者是文浩。本書所說的相剋主要是指經過實踐總結出的一些不合理的食物搭配，這些搭配會造成對食物營養成分的破壞，不利於人體吸收，或給人帶來不適和身體隱患。

基本介紹

• 書名：食物相剋與飲食搭配
• 作者：文浩
• ISBN：9787501950201
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2005年1月1日
• 開本：16開

內容簡介

全書分為兩個部分：第1部分講述了禽肉類、水產品類、蔬菜類、水果類、調料類、飲品類與相關食物的相剋原理；第2部分講述了各種肉類及蔬菜類的飲食搭配。

圖書目錄

第一章 食物與相關食物相剋

第一節 畜禽肉類與相關食物相剋

第二節 水產品類與相關食物相剋

第三節 蔬菜類與相關食物相剋

第四節 水果類與相關食物相剋

第五節 調料類與相關食物相剋

第六節 飲品類與相關食物相剋

第二章 飲食搭配

第一節 畜肉類

豬肉

牛肉

羊肉

兔肉

第二節 禽肉類

雞肉

鴨肉

鵝肉

鴿肉

鵪鶉

烏雞

第三節 水產品類

鯽魚

鯉魚

帶魚

鰻魚

蝦

黃鱔

甲魚

海參

螃蟹

海帶

紫菜

第四節 蔬菜類

雪裡蕻

韭菜

油菜

大白菜

青菜

包心菜

菠菜

芹菜

茼蒿

蕹菜

甘藍球

山藥

蓮藕

萵苣

胡蘿蔔

大頭菜

蘿蔔

土豆

……

第五節 其他類

附錄一 常見高蛋白食物

附錄二 常見高脂肪食物

附錄三 常見高膽固醇食物

附錄四 食性分類