食物相剋與飲食宜忌

《食物相剋與飲食宜忌》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是董三白。

基本介紹

• 書名：食物相剋與飲食宜忌
• 作者：董三白
• ISBN： 9787501957385
• 定價：20.00 元
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2007
• 開本：32開

內容簡介

本書修訂版仍分兩篇。第一篇重點敘述食物相剋，列舉66種食物，160餘條相剋現象，同時敘述了藥物與食物相剋，食物與金屬、器皿相剋。第二篇重點敘述110餘種常見疾病的飲食宜忌，包括老年病、內、外、婦、兒、皮膚、五官各科，具體說明每種疾病的病因病機、主要症狀，有助於讀者對症識病，在飲食調養中知所宜忌，以利於鞏固療效和促進健康。此外，一對服藥忌口、素質忌口、發物忌口，食物與季節、食物異常等，以及營養素與食物協同，食物中的微量元素等內容作了詳細介紹。本書內容豐富，深入淺出，實用性強，是美食愛好者、家庭主婦、年老體弱者、慢性病患者以及重病、手術後恢復期病人的良師益友；對營養師、藥劑師、醫護人員及廣大普通讀者具有指導意義。

目錄

緒論

第一篇食物相剋

第一章　日常食物相剋

一、畜禽肉類

（一）豬肉

1．豬肉-牛肉

2．豬肉-驢馬肉

3．豬肉-羊肝

4．豬肉-大豆黃

5．豬肉-芫荽

6．豬肉-蝦

（二）豬肝

1．豬肝-鵪鶉肉

2．豬肝-山雞

3．豬肝-鯽魚

4．豬肝-富含維生素c的食物

5．豬肝-花菜

（三）牛肉

1．牛肉-豬肉、白酒．韭菜．薤、生薑

2．牛肉-栗子

（四）牛肝

1．牛肝-富含維生素C的食物

2．牛肝-鮎魚

（五）羊肉

1．羊肉-魚鱠、乳酪

2．羊肉-蕎麥麵

3．羊肉-豆醬、醋

（六）羊肝

1．羊肝-豬肉（見“豬肉”條）

2．羊肝-生辣椒

3．羊肝-富含維生素C的食物

（七）羊肚

羊肚-小豆、梅子

（八）馬肉

1．馬肉-豬肉（見“豬肉”條）

2．馬肉-倉米

3．馬肉-蒼耳、姜

（九）狗肉

1．狗肉-鯉魚

2．狗肉-大蒜

3．狗肉-茶

（十）鹿肉

1．鹿肉-鮎魚、鮑魚

2．鹿肉-野雞（雉）

3．鹿肉-蒲白

（十一）兔肉

1．兔肉-雞肉

2．兔肉-姜

3．兔肉-芥末

4．兔肉-橘子

（十二）雞肉

1．雞肉-兔肉（參閱“兔肉”條）

2．雞肉-鯉魚

3．雞肉-大蒜

（十三）鴨肉

鴨肉-鱉

（十四）野雞

1．野雞-豬肝（參閱“豬肝”條）

……

第二章　藥物與食物相剋

第三章　食物與金屬器皿相剋

第二篇　飲食宜忌

第四章　常見病的飲食宜忌

第五章　營養素與食物協同

第六章　無機鹽中的微量元素與平衡

第七章　忌口

第八章　食物異常

第九章　食物與季節

後記

參考文獻