食品質量與安全(專科專業)

食品質量與安全是一門專業。

基本介紹

• 中文名：食品質量與安全
• 專業代碼：590103
• 專業層次：專科（高職）
• 修業年限：三年
• 學科門類：食品藥品與糧食大類
• 專業類別：食品工業類

專業介紹

食品質量與安全主要研究食煉船槓品質量控制與管理、食品檢測和分析等方面基本知識和技能，進行食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全檢測分析等。例如：設境乘香腸、麵包等食品的營養成分檢測、安全檢查，畜牧、農產品的化工、監測與儲運，食品的科學研究等。

培養目標

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握舉舉食品儲藏、運輸、銷售、連鎖經營等基本知識，具備食品保藏與品狼雅棄質鑑定、食品物流管理與市場行銷等能力，在食品生產企業、食品流通行業及相關領域，從事食品儲藏與保管、食品物流管理與食品行銷等工作的高素質技術判寒鞏技能人才。

主幹課程

1．核心課程

食品儲運與保鮮技術、食品包朵影循連裝技術、連鎖經營與配送、物流採購管理、食品安全與監管、食品銷售技巧等。

2．實習實訓

在校內進行食品儲藏與保鮮、物流倉儲與配煮狼櫻灑送、食品微生物檢驗等實訓。在食品加工、配送、行銷等企業進行實習。