食品質量與安全專業英語

《食品質量與安全專業英語》是由中國輕工業出版社出版編著的實體書。《食品質量與安全專業英語》講的是英語在食品質量與安全專業重要性和意義。

基本介紹

• 書名：食品質量與安全專業英語
• 頁數：269頁
• 出版時間：第1版 (2007年9月1日)
• 裝幀：平裝

圖書信息

出版社: 中國輕工業出版社;

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開本: 16開

ISBN: 9787501960361

條形碼: 9787501960361

尺寸: 24 x 18 x 1 cm

重量: 358 g

內容簡介

本書講述學習食品質量與安全專業英語的重要性和意義，食品安全與食品質量的定義、區別和聯繫；食品安全管理體、食品質量管理及其管理體系、全面質量管理、食品安全評價、食品風險分析、以及加工方式與食品安全性的關係，食品企業的GMP和SSOP的控制，預測食品貨架期的程式及其方法。

目錄

Part Ⅰ Character ization of Food Safety 1

Part Ⅱ F ood safety operations in food industry 27

Part Ⅲ S ys tem for food safety 59

Part Ⅳ F ood S afety Risk Analysis 78

Part Ⅴ Character ization of Food Quality 87

Part Ⅵ F ood Qual ity Management 102

Part Ⅶ T otal Quality Management 114

Part Ⅷ T he ISO 9000 Quality Sys tem S tandards 127

Part Ⅸ T he S helf-life of Foods 149

第一部分 食品安全概述163

第二部分 食品安全操作179

第三部分 食品安全體系198

第四部分 食品安全風險分析211

第五部分 食品質量概述216

第六部分 食品質量管理225

第七部分 全面質量管理233

第八部分 ISO 9000 質量管理體系標準241

第九部分 食品的貨架期257

參考文獻266