培養目標：本專業培養具有食品科學、生物學、環境科學、營養衛生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究工作，並熟知國際食品質量安全體系和標準的高級工程技術人才。
主要專業課程：食品原料學、食品生產與環境科學、食品化學、食品微生物學、營養與衛生學、管理學原理、食品科學概論、食品質量管理、現代分析檢測技術、食品法規與標準等。
就業方向：本專業學生畢業後可在商業、糧食、輕工等系統的各類食品生產與加工企業、國家各級各類進出口檢驗檢疫部門及衛生防疫部門、各級糧油食品質量監督單位從事食品生產品質控制、技術管理、產品開發、經營管理工作，亦可在相關的院校和研究部門從事教學、科研等工作。
