食品質量安全信息管理：理論與實證

《食品質量安全信息管理：理論與實證》是一部論述食品質量安全問題與質量安全信息管理關係的書籍，作者周潔紅、姜勵卿。

基本介紹

• 書名：食品質量安全信息管理:理論與實證
• 作者：周潔紅姜勵卿
• ISBN：10位[7308051846]13位[9787308051842]
• 定價：￥33.00元
• 出版社：浙江大學出版社
• 出版時間：2007-03

內容提要

隨著我國經濟成長和社會發展，消費者對食品質量的需求和食品質量安全問題的關注度日益增長，我國的食品質量安全管理體系建設同時進入到了一個新階段。

食品質量安全問題出現的一個重要原因在於信息不對稱、責任不可追溯性造成的市場失靈。

解決食品質量安全問題的關鍵在於制定有效的管理制度，以較低的質量安全信息管理成本揭示較多的質量安全信息，最大程度地減少食品市場的信息不對稱。

目錄

1導論

1．1研究背景和意義

1．2問題的提出

1．3研究目的與擬解決的基本問題

1．4研究的主要方法

1．5研究的思路與內容

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