《食品科學與工程綜合實驗指導》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品科學與工程綜合實驗指導
- 作者：榮瑞芬、閆文杰
- 出版時間：2018年
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518421916
《食品科學與工程綜合實驗指導》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書。
《食品科學與工程綜合實驗指導》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書。...
《食品科學與工程專業實驗指導》是2010年9月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是劉靜波。該教材包含了食品科學與工程專業的實驗、實踐、實習、設計4種類型的教學內容，從基礎到專業、從實驗到實踐、從驗證性到設計性，使用周期可貫穿於...
《食品科學與工程專業實驗實習指導用書》集食品科學與工程等相關專業的主體實驗內容於一體，是食品科學與工程學理論與生產實踐相結合的產物，是綜合性與實踐性很強的專業實驗實習。該指導用書可作為微生物學、食品微生物學、食品化學、食品...
《食品科學與工程專業實驗及工廠實習指導書》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是盧曉黎。內容簡介 《食品科學與工程專業實驗及工廠實習指導書》的編寫特別重視實驗室實驗能力的掌握與到食品工廠生產實習鍛鍊這—實踐教學過程各個環節的...
《食品分析與檢驗一體化實驗指導》是根據教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會所制定的培養方案要求，結合食品類專業實驗教學實際情況，精心挑選了包括食品分析必備基礎知識、食品基本理化特性分析與檢驗、綜合型食品分析實驗、...
《食品分析綜合實驗指導》是2014年科學出版社出版的圖書，作者是何晉浙。內容簡介 《食品分析綜合實驗指導》以食品分析為基礎，按照高校食品類專業的食品分析教學實驗類項目和本科畢業環節常用的實驗分析項目進行設計。全書內容共11章，主要為...
《食品化學實驗指導》是化學工業出版社於2023年出版的書籍，作者是譚颸、李文峰、李昌滿 內容簡介 全書實驗分為基礎實驗、中大型儀器分析實驗和探索性實驗三部分。基礎性實驗包括水分、碳水化合物、脂類、胺基酸、蛋白質、色素、酶、功能...
《食品化學實驗指導》是2009年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是（美）韋弗（Connie M.Weaver）、（美）丹尼爾（James R.Daniel）。內容簡介 《食品化學實驗指導（第2版）》除了介紹基本的實驗內容外，還系統地介紹了常用食品儀器...
《食品科學與工程專業實驗與實訓》是2017年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是彭元懷、朱國賢。內容簡介 《食品科學與工程專業實驗與實訓》共分兩個部分，上篇為實驗，內容涉及果蔬製品加工、糧油製品加工、畜產品加工和食品生產常用設備...
單元操作、設計實驗和生產實習等內容有機融為一體；其主要內容包括食品貯藏過程中常用指標的測定、食品包裝材料和容器的性能測定、單元操作實驗、綜合設計實驗、生產實習，基本涵蓋了食品貯運保鮮學和食品包裝學的實踐內容，突出了教學的科學...
《農畜產品加工與檢測綜合實驗指導》是化學工業出版社2015年出版的圖書，作者是高丹丹、郭鵬輝、祁高展。內容簡介 本教材在多年實驗教學經驗的基礎上，根據實驗室的實驗條件，在已經開展實驗的基礎上，又增加了大量的設計實驗。既包括食品微...
實驗10 氣相色譜法測定白酒中的雜質醇含量 174 實驗11 液相色譜法測定奶茶、可樂中咖啡因含量 177 實驗12 外標法測定鮮肉類食品中肌苷酸含量 178 實驗13 酚氨咖敏藥片中各組分的核磁共振法定量測定 181 9 綜合實驗 183 實驗14 鄰二...
西南大學食品科學與工程實驗教學中心為全校性綜合性實驗教學平台，依託食品科學學院，主要涵蓋了食品科學與工程、農學、生物學、輕工技術與工程4個一級學科，擁有“國家柑桔工程技術研究中心”，農產品加工及貯藏工程農業部重點學科和食品科學1...
根據當前不同食品加工企業及其對人員能力的要求，有效的將基礎理論知識——實驗室實驗技能——企業工程能力的培養和提升進行了銜接。 圍繞食品科學與工程專業人才在水產品、肉製品、糧油食品、發酵酒類、調味品、果蔬食品、乳製品相關行業的...
專業基礎實驗至少2人1組,綜合實驗、大型實驗每組不超過6人,除需多人合作完成的內容外,學生應獨立完成規定內容的操作。 除完成實驗教學基本內容外,應建設特色實驗或者特色實驗項目,滿足特色人才培養的需要。 應根據人才培養目標,構建完整的...
具有堅實的自然科學和外語基礎，獲得科學的思維方法和工程基本訓練，系統地掌握食品科學與工程的基礎理論、基本知識，基本技能和所需的專業知識，初步具備綜合運用所學知識分析解決食品科學與工程中遇到的研究、開發、管理和行銷等方面問題的...
本書可作為食品類專業本科生的食品微生物學實驗課教材，也可作為研究生科研的實驗指導書，同時也能為食品領域科技工作者提供參考。圖書目錄 第一部分食品微生物學基本實驗技術/1 一、無菌概念和無菌操作技術1 實驗1實驗室環境要求1 實驗...
本書可作為高等院校生物工程專業本科生和碩士生的實驗教學用書，也可作為高等院校和師範院校的生物科學、生物技術和食品科學等專業本科生和碩士生的學習用書，還可供從事微生物發酵行業的企業和研究所人員參考。《生物工程專業綜合大實驗指導...
《食品加工與貯藏實驗》按照原料的不同分類，介紹了食品研究開發的方法，以及各類食品的加工保藏技術。本教材是為接受過食品化學、食品加工原理、食品工藝學等食品科學與工程專業基礎知識訓練的學生獨立開設綜合實驗課程而編寫的，旨在使學生...
《生物化學實驗指導（第2版）》按實驗性質和內容分為六篇：生物分子的定性定量測定方法，生物大分子的性質研究，酶促反應動力學和酶活力測定，生物分子的分離技術，物質代謝過程研究，綜合性實驗、設計性實驗和研究型實驗。每篇按先理論後...
食品工程原理實驗指導，天津農學院出版,主編，,2009,1 生物化學習題集.中國農業大學出版社.副主編.2006年6月.三、科學研究情況 主持參加的科研項目 紅棗發酵產物的活性物質及生物學活性變化的研究，天津市食品研究所有限公司科技合作橫向...
20年來主要從事食品科學與工程專業、食品質量與安全專業的教學與科研工作，主編北京市精品教材建設項目《現代食品微生物學》(2004年評為北京市高等教育精品教材)、《現代食品微生物學實驗技術》(中國輕工業出版社出版)，副主編21世紀高等...