《食品生物技術基礎與套用》是黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是姜君，包怡紅，李傑主編
基本介紹
- 中文名：食品生物技術基礎與套用
- 作者：姜君、包怡紅、李傑主編
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 定價：20 元
- ISBN：9787538854190
食品生物技術基礎與套用
相關詞條
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二、食品生物技術的範疇 三、食品生物技術的研究與套用領域 四、食品生物技術的發展前景 第三節 食品生物技術的發展歷程與理論基礎 一、食品生物技術的發展歷程 二、食品生物技術的理論基礎 第四節 食品生物技術與食品科學及安全 一、食品生物技術是推進食品工業發展的核心技術 二、食品生物技術是食品安全監控的重要...
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培養能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高級技術套用性專門人才。主幹課程 生物化學、微生物基礎、微生物發酵技術、發酵工程設備、食品質量與安全、發酵食品生產技術、食品生物新技術等。培養目標 本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德和人文素養，掌握生物化學、微生物發酵技術、食品生物新技術等基本...
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- 食品生物技術理論與實踐
《食品生物技術理論與實踐》在介紹生物技術基本理論的基礎上，較為全面地闡述了其在食品科學、食品工業生產以及食品安全檢測中的套用，並對有關食品生物技術引起的爭議進行了客觀的分析。全書共分九章，包括：食品生物技術導論，食品生物技術的對象與方法，基因克隆和重組蛋白生產，植物生物技術及其在食品生產中的套用，...
- 食品生物技術實驗教程
《食品生物技術實驗教程》是2021年暨南大學出版社出版的圖書。內容簡介 食品生物技術是生物技術在食品原料生產、加工和製造中的套用的一個學科。本書以《食品生物技術導論》的教學內容為基礎，組織了與食品工業有關的基因工程、酶工程、蛋白質工程、發酵工程以及細胞工程等五個模組的實驗內容。該五個模組中，基因工程和...
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第1～4章微生物基礎，簡明地介紹了有關微生物學的基礎知識，論述了微生物在其生命活動中的基本規律（即類群與形態、生長、生態、免疫基礎、食品的腐敗變質等）；第5章實用微生物技術，介紹了與食品生產有關的微生物；第6章實驗技術，介紹了微生物學實驗的基本操作、套用微生物學實驗技術及食品衛生檢驗技術等。
- 食品類十一五高等學校通用教材:食品生物技術概論
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- 宜賓職業技術學院五糧液技術與食品工程學院
（5）掌握計算機及電子商務技術套用的基本知識；（6）掌握電子商務交易、網站設計與開發、網頁美工、APP產品設計、網路資料庫技術等基本理論；（7）掌握網路腳本語言JavaScript、網頁標記語言html、基礎程式語言Java等基礎知識；（8）掌握項目分析、策劃、經營數據分析等網站運營管理知識；（9）掌握網路行銷、電子商務推廣、...
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(6)彭志英主編，《老年華人保健食品國際學術研討會論文集》，華南理工大學出版社，1995。圖書目錄 目錄: 第1章 緒論 1 食品生物技術的基本概念與發展中的重大歷史事件 2 食品生物技術研究的內容 3 食品生物技術在食品工業發展中的地位和作用 4 食品生物技術研究和套用進展與展望 第2章 基因工程與食品產業 1 基因...
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生物技術對農業的不利影響 生物技術在食品上的套用對開發中國家的農 民也會造成許多困難，例如,堅果能引發人體過敏反應,若它的基因被導入其他作物,則有可能其他作物也會引起人體過敏。為了預防起見,轉基因作物產品必須經免疫測定篩選後才能利用。。人們利用生物技術生產出抗旱、耐鹽、抗病蟲害作物同時,也導致生物多樣性...
- 食品生物化學(第三版)
根據高職高專教育以培養套用技術型人才為目的，突出技能過硬、理論夠用的教育特色，參考教材使用過程中同行反饋的意見和建議，在保持原教材基本框架和基本內容的基礎上，增加了部分圖文、套用實例等方面的內容，使本書更具套用性、趣味性。與第一版相比，本版教材在內容的更新和論述的深廣度方面均做了較多的修改和完善...
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模組十一食品中的嫌忌成分及其危害197 一、植物性食物中的毒素197 二、動物性食物中的毒素201 三、微生物毒素203 四、食品的化學性污染205 五、食品在加工過程中產生的毒素208 思考題209 模組十二現代生化技術在食品中的套用211 一、現代生化分離技術在食品中的套用211 二、現代生化分析技術在食品中的套用216 三、...
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根據高職高專教育以培養套用技術型人才為目的，突出技能過硬、理論夠用的教育特色，參考教材使用過程中同行反饋的意見和建議，在保持原教材基本框架和基本內容的基礎上，增加了部分圖文、套用實例等方面的內容，使本書更具套用性、趣味性。與第一版相比，本版教材在內容的更新和論述的深廣度方面均做了較多的修改和完善...
- 生物工程(中國普通高等學校本科專業)
該專業是以生命科學、食品科學和工程學為基礎,旨在強調學生專業知識、基本技能、創新思維和科研能力的培養,注重套用研究、工程設計和產業管理的基本訓練;涉及基因工程、細胞工程、蛋白質工程、酶工程、發酵工程和生物反應工程等生物工程教學和研究內容,要求學生掌握生物學、生化工程、化學工程等學科的基本理論和知識,掌握基...
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一、食品的概念 二、食品的化學組成 三、食品生物化學的研究內容 四、食品生物化學在食品科學中的地位和作用 項目1 糖類 任務1．1 糖類的概述 一、糖類的概念 二、糖類的分類 任務1．2 單糖、低聚糖的性質及其在食品加工中的套用 一、單糖、低聚糖與食品加工有關的物理性質 二、單糖、低聚糖與食品加工有關的...
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《微生物基礎及套用（食品生物工藝\食品加工技術專業 第2版）》可作為中職、五年制高職食品生物工藝／食品加工技術專業的核心課程教材，也可供生物技術、環保、製藥等專業或職業培訓及相關專業技術人員使用。圖書目錄 走進“微生物基礎及套用”課程 一、微生物與人類的關係 二、微生物的分布 三、微生物學的發展 四、...
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第八章 色素、風味物質與食品加工 163 節 食品中的色素及其在加工中的套用 163 第二節 食品中的風味物質及其在加工中的套用 172 思考題 190 第九章 食品中的嫌忌成分和污染物的危害 191 節 食品中天然存在的嫌忌成分及危害 191 第二節 食品污染物及其危害 199 思考題 207 第十章 食品原料的生物化學...
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但是，我國教育部1998年頒布的新的高等學校本科專業目錄的理工科部分中與上述生命科學自然科學部分有關的專業有生物學、生物學技術、醫學、藥學、農學等等，分別屬於基礎生物科學或套用生物科學範疇。生物學是研究生物各個層次的種類、結構、功能、行為、發育和起源進化以及生物與周圍環境的關係的科學。人也是生物的一種，...
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實驗項目選擇常用的、有代表性的實際操作為例，在此基礎上，進一步增配適應生產一線的實踐性、綜合性的實訓，食品發酵、食品檢測等設計的衛生套用型崗位的實際操作技能在本教材中都有所體現。目錄 第一篇 微生物理論與套用 第一章 緒論 第一節 微生物及其種類、特點和地位 一、微生物及其種類 二、微生物的生物學...
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《食品微生物學（第3版）》是2018年武漢理工大學出版社出版的圖書，作者是楊玉紅、陳淑範。本書分為食品微生物學基礎、微生物與現代食品工業、實踐技能三部分，包括微生物主要類群的結構和功能，微生物的代謝、營養和生長，微生物在食品生產中的套用，微生物與食品衛生，微生物與食品腐敗變質，微生物相關的實驗技術等...
- 江蘇食品職業技術學院會生物工程系
[就業趨向] 畢業後可從事食品、工業發酵、環保、生化製藥、茶葉、商檢、衛檢等行業的生產操作、技術套用、分析檢測、經營與管理等微生物技術套用工作。生物製藥技術 [專業培養目標] 培養擁護黨的基本路線，適應生物製藥領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。[專業培養要求] 重點掌握本專業的基礎理論和基本技能...
- 食品微生物學及實驗技術(第二版)
微生物發酵產品、微生物菌體、食品腐敗變質與食品保藏、微生物與食源性疾病等，具體介紹了細菌、放線菌、藍細菌、酵母菌、黴菌的細胞形態、結構、繁殖、菌落特徵和病毒的結構，微生物培養的技術、生長測定技術、生長規律和與環境的關係，微生物菌種選育和保藏技術，微生物在食品中的具體套用、食品污染及食品保藏技術等...
