《食品生物化學》是2021年中國紡織出版社有限公司出版的圖書，作者是張忠。
《食品生物化學》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。內容簡介本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業‘十三五’規劃教材”之一，是根據全套教材編寫的指導思想和要求以及《食品生物化學》教學大綱的基本要求和課程...
食品生物化學 食品生物化學，是 洛陽師範學院的課程名稱，課程負責人：押輝遠。團隊成員有：段英，王素軍，馬永傑，張海寧。立項公示 2021年11月，入選2021年度河南省本科高等學校精品線上開放課程擬立項建設公示名單。
《食品生物化學》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是胡耀輝。內容簡介 食品生物化學重點介紹生命所需各類營養物質的組成、結構、理化性質、生物學功能及其在體內的代謝過程，物質代謝調控的機理；食品生物化學的研究方法、技術在新食品...
《食品生物化學》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是潘寧、杜克生。內容簡介 本教材選材以實際需要為原則，從食品工業技術角度，以人和食物的關係為中心，概述了生物化學的基本內容和與人類食物質量密切相關的色、香、味的化學與生物...
《食品生物化學》是2009年08月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是張忠、郭巧玲、李鳳林 。內容簡介 《食品生物化學》分為生物化學基礎理論和生物化學理論在食品中的運用兩部分。全書共分十五章，包括緒論、水分、礦物質、糖類、脂類、...
《食品生物化學》是2011年機械工業出版社出版的圖書。內容簡介 本書作為國家示範性高職高專院校建設項目成果教材，以食品工業生產所需知識為核心，對食品生物化學的基礎理論、習題、技能訓練、拓展知識等進行了全面和系統的介紹，全書包括緒論...
《食品生物化學》是2020年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王淼。內容簡介 《食品生物化學》是在《生物化學》（供食品及相關專業用）教材的基礎上，結合編者長期從事食品專業生物化學課程教學與研究的體會，從生物體的物理、化學的本質...
《食品生物化學（第2版）》是2011年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是李曉華。內容簡介 《食品生物化學(第2版)》共十章，即緒論、水分和礦物質、糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素、物質代謝、食品的色香味、實驗實訓。本教材...
《食品生物化學（第三版）》是化學工業出版社2018年4月出版的圖書，作者是潘寧、杜克生。內容簡介 前言 《食品生物化學》作為高職高專食品類專業教學用書，2006年7月出版，2010年第二版出版，教材使用10多年來，得到廣大師生的好評。200...
《食品生物化學（第二版）》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是潘寧、杜克生。內容簡介 《食品生物化學》作為一本面向高等職業教育食品類專業的教學用書，自2006年7月出版發行以來，有多所院校使用，受到廣大師生的好評與歡迎。2009...
《食品生物化學》是1981年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是天津輕工業學院。內容簡介 由於本書是為缺乏生物學基礎的工學院學生編寫的一本入門教材，所以在出發點、深廣度及側重點等方面均與綜合性大學或醫、農學院的生物化學教材有所不...
《食品生物化學實訓教程》是2010年科學出版社出版的圖書，作者是張邦建、崔雨榮。內容簡介 《食品生物化學實訓教程》按照食品類、生物類專業對生物化學實訓課程教學的基本要求，充分考慮高職教育人才培養目標、規格和特點編寫而成。主要內容有...
《國家級職業教育規劃教材·全國高等職業技術院校食品類專業教材:食品生物化學》以食品及其原料的化學組成為主線,構建知識體系,組織教材內容。全書共十章,第一章至第八章主要介紹了食品及其原料中主要化學成分的有關知識,包括無機化學成分和...
食品生物化學(附VCD光碟1張)》主要內容包括：蛋白質、酶、核酸、糖類、脂質等生物大分子的化學結構、性質及代謝過程和生物氧化，同時介紹了食品色素和風味物質的相關知識，並附有16個實驗，內容安排合理，實用性強，通俗易懂，深人淺出...
《食品生物化學（第二版）》以人體和食品體系為中心，以生物化學過程為重點，以食品的化學組成及其在人體代謝與加工儲藏過程中的變化為主線，對生物化學的基礎理論進行了全面系統的介紹，同時完善了食品加工儲藏中的生物化學和生物化學技術在...
《食品生物化學：高等職業教育教材》是2007-3-1由中國輕工業出版社出版的圖書，作者是劉用成 內容簡介 本書是為高職高專食品生物專業編寫的教科書，也可作相應中職學生及成人教育的教材，亦可供相關專業的師生、食品生物行業的科技工作...
《食品生物化學（第四版）》是2022年1月大連理工大學出版社出版的教材，作者是郝滌非。該書主要內容包括：緒論、糖與食品加工、脂與食品加工、蛋白質與食品加工、酶與食品加工、核酸與食品加工、維生素與食品加工、水及礦物質與食品加工...
《食品生物化學與套用》是2020年重慶大學出版社出版的圖書。內容簡介 食品生物化學主要研究食品成分的組成、結構、性質及在食品加工保藏過程中的化學變化。本書結合國家實施的食品安全戰略和“大眾創業，萬眾創新”的需求，以培養套用型人才為...
生物化學，顧名思義是研究生物體中的化學進程的一門學科，常常被簡稱為生化。它主要用於研究細胞內各組分，如蛋白質、糖類、脂類、核酸等生物大分子的結構和功能。而對於化學生物學來說，則著重於利用化學合成中的方法來解答生物化學所...
食品科學可以定義為套用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。食品科學 所跨學科 食品科學關鍵於跨學科，包括: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程...
《生物化學（第2版）》是2005年10月化學工業出版社出版的教育部高職高專規劃教材，作者是李曉華主編、覃益民主審，，是高職高專製藥技術類、生物技術類專業的參考用書，也是食品類及相關專業的教材或參考書。內容簡介 生物化學是一門與...
《食品的生化與營養》是1994年科學出版社出版的圖書，作者是戴有盛。內容簡介 本書內容包括：食物糖類的生物化學和工業套用、蛋白質的營養價值和蛋白質的酶促水解、脂類的生物化學和營養價值、食品的需氧酶促反應等。圖書目錄 第一章 ...
該課程適合生命科學類、生物工程類、食品科學與工程類，以及其它理工農醫學類相關專業的本科生、中小學生物教師、科技工作者，以及其他對生命科學大健康領域感興趣的學習者。課程簡介 生物化學是理工農醫專業課程體系中具有基礎和橋樑的雙重...
Analytical Biochemistry[生化]分析生物化學 ; 生化分析 BSc Biochemistry生物化學 marine biochemistry[生化]海洋生物化學 sports biochemistry運動生物化學 ; 運動生化學 ; 運動生化 Food Biochemistry食品生物化學 functional biochemistry功能生化 ...
