《食品生物化學實驗》是2017年華南理工大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品生物化學實驗
- 出版時間：2017年
- 出版社：華南理工大學出版社
- ISBN：9787562354642
食品生物化學實驗(2017年華南理工大學出版社出版的圖書)
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《食品生物化學實驗》是2012年中國林業出版社出版的圖書，作者是於國萍。內容簡介《食品生物化學實驗》由於國萍主編，共分8章43個實驗，內容設定與即將配套出版的理論教材相一致，包括糖類、脂類、蛋白質類、核酸類、酶類、維生素...
- 食品生物化學實驗(2018年9月西南交通大學出版社出版的圖書)
《食品生物化學實驗》是2018年9月西南交通大學出版社出版的圖書，作者是李玉奇、趙慧君、孫永林。內容簡介 本書是高等院校實驗教材，編者根據多年來在實踐教學方面的積累和教研、科研成果，以及相關企業在此方面的實踐經驗，參考國內外相關方面的資料和文獻，編寫而成。本教材共4部分內容57個實驗，包括食品生物化學基本...
- 食品生物化學實驗(2012年2月華南理工大學出版社出版的圖書)
《食品生物化學實驗》是2012年2月華南理工大學出版社出版的圖書，作者是韋慶益。內容簡介 本教材全面地介紹了生物分子的分離、純化、含量測定，以及各種層析分離技術、電泳技術以及食品中經常使用的各種生化實驗方法的基本原理等。選編了35個實驗，涵蓋了糖類、脂類、酶類、蛋白質、黃酮類等營養及活性物質的分離製備與分析...
- 食品生物化學實驗教程
《食品生物化學實驗教程》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是魏玉梅、潘和平。內容簡介 本書分為四篇：第一篇介紹食品生物化學實驗基本知識，共兩章；第二篇介紹常用生物化學實驗技術與原理，共三章，包括光譜分析實驗技術、生物活性分子的分離技術、活性分子及其活性檢測；第三篇為基礎性實驗，共八章，與食品生物...
- 食品生物化學實驗(2017年華南理工大學出版社出版的圖書)
食品生物化學實驗 《食品生物化學實驗》是2017年華南理工大學出版社出版的圖書。
- 食品生物化學實驗指導
《食品生物化學實驗指導》是2020年遼寧大學出版社出版的圖書。《食品生物化學實驗指導》一書作者:曹際雲曾強成。本教材以創新性套用型人才為培養目標，分為實驗室安全和常規儀器的使用、基礎性實驗、綜合性實驗、探究性實驗和附錄等。選編食品生物化學中部分基礎性實驗。涵蓋了原料中的糖、脂、蛋白質、核酸、維生素等...
- 食品生物化學(第四版)
其中，實驗實訓項目引入食品、生物技術相關行業企業的真實檢測項目，注重以真實檢測項目、典型工作任務等為載體組織教學單元，滿足項目學習、案例學習等不同學習方式的需要。本教材是國家級精品資源共享課程食品生物化學配套教材，是江蘇省省級線上開放課程“食品生物化學”配套教材。本教材是新形態教材，充分利用現代化的教學...
- 食品生物化學(2020年中國農業大學出版社出版的圖書)
實驗認知食品生物化學實驗室 第二章 糖類 第一節 糖類概述 第二節 單糖的結構與性質 第三節 低聚糖 第四節 多糖 第五節 糖類在食品加工和貯藏過程中的變化 實驗一 澱粉的水解 實驗二 果膠的提取及其性質 實驗三 冬粉的製作與感官質量評價 第三章 脂類 第一節 脂類概述 第二節 脂肪 第三節 脂肪酸 第四節...
- 食品生物化學(2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書)
任務8．4 動植物食品原料的組織代謝 一、屠宰後肌肉組織中的代謝活動 二、採收後果蔬組織中的代謝活動 實訓8 血糖的測定實驗 項目9 食品的色香味化學 任務9．1 食品的色素與食品加工 一、食品中天然色素 二、人工合成色素 三、食品加工和貯藏過程中的褐變現象 任務9．2 食品的呈味物質與食品加工 一、味覺生理 ...
- 上海商學院食品學院
主要專業實驗 無機及分析化學實驗、有機化學實驗、食品生物化學實驗、食品化學實驗、食品微生物學實驗、食品工藝學實驗、食品安全與衛生實驗學、食品營養實驗學、食品質量與安全實驗技術、動植物檢驗檢疫學實驗等 就業崗位（群）食品衛生監督部門；食品企業產品策劃與設計及管理部門；食品企業安全質量控制與管理部門；學校、...
- 食品科學與工程專業實驗指導
第一章 食品生物化學實驗指導 實驗一 植物組織中總糖和還原糖含量的測定(蒽酮比色法)實驗二 蛋黃卵磷脂的提取和鑑定實驗 實驗三 脂肪碘價的測定(Hanus法)實驗四 動植物油脂游離脂肪酸及酸價的測定 實驗五 蛋白質濃度的測定(考馬斯亮藍結合法)實驗六 胺基酸分離實驗(離子交換柱色譜法)實驗七 蛋白質相對分子質量的...
- 食品生物化學(2021年北京師範大學出版社出版的圖書)
2. 3. 2食品中重要的低聚糖 2.4多糖 2. 4. 1多糖的結構與性質 2.4.2食品中重要的多糖 2. 4. 3其他重要動物多糖 作者簡介 閆路娜，河北科技大學加收，省級精品課《生物化學》主要負責人，生物化學與分子生物學教研室主任，主講《生物化學》、《生物化學實驗》等課程15年，曾榮獲省級優秀教學成果三等獎1...
- 生物食品類專業基礎實驗指導書
實驗九食品中大腸菌群的測定45 實驗十食品生產環境的微生物檢測51 實驗十一酵母菌的分離純化、鑑定及生長特性54 實驗十二酵母菌的固定化56 實驗十三土壤中產蛋白酶微生物的分離、純化及初步鑑定58 第三部分生物化學基礎實驗61 實驗一薄層層析法分離胺基酸63 實驗二吸附層析法分離葉子色素65 實驗三蛋白質含量測定67 實...
- 食品生物化學(第2版)
《食品生物化學(第2版)》共十章，即緒論、水分和礦物質、糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素、物質代謝、食品的色香味、實驗實訓。本教材在保持第一版教材基本框架和基本內容的基礎上，對內容的更新和論述的深廣度均做了較多的修改和完善，增加了部分圖文、套用實例等方面的內容，使《食品生物化學(第2版)》更...
- 食品化學實驗手冊
《食品化學實驗手冊》是2008年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是歐仕益。本書介紹了 食品中賴氨酸的測定、水分活度、燙漂作用、蔬菜中色素的分離等方面。作者簡介 歐仕益，1987年獲湖南農業大學生物化學專業碩士學位，1998年獲華南理工大學食品科學系博士學位，2001年3月至2002年2月在香港理工大學套用生物與化學科技系...
- 食品生物化學(2008年科學出版社出版的圖書)
第四節 酶在食品工業中的套用 第五節 固定化酶技術簡介 第七章 代謝的調節與控制 第一節 概述 第二節 代謝的調節與控制 第三節 套用實例 第八章 食品色素與添加劑 第一節 食品色素 第二節 食品添加劑 第九章 實驗 實驗一 糖的呈色反應和還原反應 實驗二 油脂酸價的測定 實驗三 蛋白質的顏色反應和沉澱...
- 青島工學院食品工程學院
食品科學與工程專業是實踐性很強的學科，為保證學生得到相應的專業技能訓練，已建成基礎與專業實驗室有：無機和分析化學實驗室、有機化學實驗室、食品生物化學實驗室、微生物化學實驗室，正在籌建食品檢驗分析實驗室與食品工藝實訓車間。儀器設備先進，可為學生提供良好的動手、創新、實習、實踐環境，使學生較為全面地掌握...
- 生物化學實驗(2015年化學工業出版社出版的圖書)
本書可供全國高等院校生物、食品、環境、農學、林學、醫學、藥學等相關專業的學生和科技人員使用。圖書目錄 第一部分生物化學實驗技術基礎 第1章生物化學實驗須知1 1.1生物化學實驗的目的1 1.2生化實驗室實驗規則1 1.3生化實驗室安全及防護知識2 1.3.1實驗室安全知識2 1.3.2實驗室急救3 1.4實驗誤差與數據...
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《生命科學核心課程系列教材:生物化學實驗》是2007年科學出版社出版的圖書，作者是王林嵩、張麗霞。內容簡介 《生命科學核心課程系列教材:生物化學實驗(第2版)》可作為普通高等師範院校及非師範院校本、專科生命科學各專業及農學、食品各專業的生物化學實驗教材，也可作為中學生物教師的參考用書。《生物化學實驗（第二版）...
- 食品生物化學(2006年化學工業出版社出版的圖書)
本教材選材以實際需要為原則，從食品工業技術角度，以人和食物的關係為中心，概述了生物化學的基本內容和與人類食物質量密切相關的色、香、味的化學與生物化學。全書包括水分和礦物質、糖類化學、脂類化學、蛋白質化學、核酸化學、酶化學、維生素化學、物質代謝、食品的色香味化學、實驗等內容。 本教材是高職高專食品類...
- 生物化學實驗(2021年化學工業出版社出版的圖書)
本教材適合於生物工程、製藥工程、藥學院製藥和食品工程本科專業教學使用，也可供生物工程相關專業研究人員參考。圖書目錄 章生物化學實驗的基本要求/001 節實驗的準確性/001 一、系統誤差/001 二、偶然誤差/002 三、過失錯誤/002 第二節實驗記錄及報告/002 一、實驗記錄/003 二、實驗報告/003 第三節實驗樣品的...
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《食品生物化學》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是胡耀輝。內容簡介 食品生物化學重點介紹生命所需各類營養物質的組成、結構、理化性質、生物學功能及其在體內的代謝過程，物質代謝調控的機理；食品生物化學的研究方法、技術在新食品資源開發、食品加工工藝過程、食品保鮮、保質及貯藏技術中的套用；現代生物化學技術...
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- 食品生物化學(2015年中國商業出版社出版的圖書)
全書共十個模組，包括緒論、水分和礦物質、糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素、物質代謝、食品的色香味、實訓實驗內容。圖書目錄 緒論 任務一 食品的概念及基本要素 任務二 食品生物化學的概念、研究對象和內容 任務三 學習食品生物化學的作用 任務四 食品生物化學的發展前景 任務五 食品生物化學的學習方法 模組一...
- 食品生物化學(第二版)(2010年化學工業出版社出版的圖書)
本教材共十章，即緒論、水分和礦物質、糖類、脂類、蛋白質、核酸、酶、維生素、物質代謝、食品的色香味、實驗實訓。本教材是高職高專食品類專業的教學用書，也可供相關專業師生、食品行業各層次、各工種不同崗位的人員閱讀、參考。目錄 緒論1 第一章水分和礦物質4 第一節水分與水分活度4 一、水在生物體內的含量...
- 生物活性物質與功能食品北京市重點實驗室
科研條件 本實驗是由生物活性物質與功能食品研究室（下簡稱研究室）和保健食品功能檢測中心（下簡稱中心）兩個業務機構和一個管理日常工作的辦公室組成。研究室下分三個研究方向： 保健（功能）食品安全與功能學 ； 生物活性物質的分析檢測及製備技術 ； 天然產物化學和次生代謝物生物化學 。
- 食品微生物學實驗技術(2020年化學工業出版社出版的圖書)
（2） 食品生物技術概論、2010-2018屆、食品科學與工程專業本科生、51學時、北京工商大學；（3） 高級生物化學、2010-2018屆、食品科學與工程專業研究生、36學時、北京工商大學。承擔的實踐性教學:（1） 微生物學實驗、2005-2018屆、食品科學與工程專業本科生、40學時、北京工商大學；（2） 高級生物化學實驗、2010-...
- 趙國華(四川師範大學黨委副書記、校長)
4 主編：食品化學實驗原理與技術（ISBN 978-7-122-04895-0），化學工業出版社，2009年5月。5 主編：食品物流安全的管理與技術（ISBN 978-7-122-00235-8），化學工業出版社，2007年5月。6 副主編：食品生物化學（第二版）（ISBN 978-7-109-18375-9），中國農業出版社，2013年10月。7 副主編：食品化學（...
- 董淑麗(河南科技大學動物科技學院教學評建辦公室主任)
。參與完成“尿激酶原基因表達載體的構建與動物體內表達的實驗研究”等項目。曾獲省科技進步三等獎2項，省教育廳二等獎3項，科技成果鑑定2項。發表研究論文30餘篇。主編《生物化學》；主編《生物化學實驗技術》；副主編《生物化學製品的製備工藝與技術》和《 食品生物化學實驗技術》。
- 西昌學院輕化工程學院
建成《有機化學》、《無機化學》、《儀器分析》、《機械基礎》、《食品工程原理》、《食品生物化學》、《食品分析與檢驗》、《旅遊學概論》七門院級精品課程；已建成四川省本科高等學校特色專業一個——食品科學與工程專業；編著《基礎化學實驗》、《無機及分析化學實驗》、《食品生物化學》、《分析化學實驗》等教材...
