《食品添加劑在飲料中的套用》是2005年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是梁朗都。
基本介紹
- 書名：食品添加劑在飲料中的套用
- 作者：梁朗都
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2005-3-1
基本信息,內容簡介,
基本信息
作 者：梁朗都 主編
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2005-3-1
版 次：1頁 數：266字 數：227000
印刷時間：2005-3-1開 本：紙 張：膠版紙
印 次：I S B N：9787501947089包 裝：平裝
內容簡介
本書根據我國飲料工業發展的需要，結合食品添加劑有關理論和實踐知識，參考國內外有關資料及本人參加的生產和科研工的內容編寫而成。本書介紹了在飲料中添加的各種食品添加劑的理化性能和套用特性，介紹了食品添加劑在飲料中的使用方法及套用實例，重點介紹了近幾年飲料工業中套用新型食品添加劑開發飲料新品種的相關技術、工藝和配方。
本書收集了該所在飲料類食品添加劑套用方面的一些成熟技術、工藝和實用配方，因而具有較強的針對性、新穎性和實用性。
本書力求內容簡明扼要，語方通俗易懂，可供從事飲料及食品添加劑生產和開發的石家、科研單位的工程技術人員閱讀參考。
