食品檢測技術專業一般指本詞條
食品檢測技術專業，屬食品工業類專業，專業代碼590105，修業年限三年。
食品安全與檢測技術 食品安全與檢測技術是中華人民共和國教育部研究確定《中等職業學校專業目錄》增補的新專業，自2019年起執行。2021年，食品安全與檢測技術列入《職業教育專業目錄（2021年）》。
食品工藝與檢測專業是一門大學專業，主要課程為食品分析、食品衛生檢驗等。培養目標 根據國家食品安全法規和現代食品工業需求，培養具有現代食品質量檢驗檢測、生產工藝、質量安全管理等能力的高級套用型技術人才。主要課程 食品分析、食品衛生檢驗、現代儀器分析、現代食品工藝、食品安全法規、食品質量管理、現代企業管理等。...
專業定義 食品安全與檢測專業培養掌握食品安全與檢測基礎知識，運用現代生物技術手段培養具有紮實的食品安全管理的基本理論、基本知識和實驗技能，能在科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位和政府部門從事與食品安全與管理相關的技術工作，並具有食品科學研究、設計、行銷和食用新...
食品營養與檢測是一門普通高等學校專科專業，屬食品工業類專業，基本修業年限為三年。該專業培養具備食品營養與檢測的基本知識與技術技能，能從事食品營養檢測工作的高級技術套用型專門人才。發展歷程 2015年10月，中華人民共和國教育部發布《普通高等學校高等職業教育（專科）專業目錄（2015年）》，將食品營養與檢測（...
光譜技術 光譜分析法是利用物質發射、吸收電磁輻射以及物質與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法，通過輻射能與物質組成和結構之間的內在聯繫及表現形式，以光譜測量為基礎形成的方法。光譜分析是一種無損的快速檢測技術，分析成本低。其中，拉曼光譜、紅外光譜、近紅外光譜以及螢光光譜等在食品安全檢測中套用較為廣泛...
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，如國際、國家食品衛生/安全標準，對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗，以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有...
食品檢驗與管理是一門主要招收理工、文史學科類的，主要學習食品生物技術產品的開發套用以及發酵食品的生產檢驗分析的專業。食品檢驗與管理 專業 培養目標：培養掌握食品生物技術產品的開發套用以及發酵食品的生產檢驗分析等知識的技能型人才。主幹課程：食品分析、食品生物化學、食品微生物、生物遺傳學、食品營養與衛生、飲料...
食品質量與安全（Food Quality and Safety）是中國普通高等學校本科專業。本專業以培養系統掌握具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品標準與法規和食品質量管理知識以及食品安全學、食品質量安全檢測技術和食品微生物等方面的專業技能的複合型工程技術管理人才。專業定義 食品質量與安全主要研究生物學和食品工程學等方面的...
食品常規理化指標速測技術、常見食品安全摻偽速測技術、食品加工貯藏安全度速測技術等。讀者對象 《食品檢測技術·食品安全快速檢測技術》為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，可作為高職高專食品類專業及相關專業的教學用書，也可用做其他專業的教學參考書或職工培訓教材，還可作為公眾的生活科普讀物。
食品科學與工程(Food Science and Engineering)是一門普通高等學校本科專業,屬於食品科學與工程類專業,基本修業年限為四年,授予工學或農學學士學位。 食品科學與工程專業以現代科學、技術與工程為基礎,以食品生產、加工、包裝、貯藏、流通、消費、環保等為其主要研究內容,以食品衛生、營養、感官品質等食品質量及其變化、...
食品檢驗師是負責執行食品安全法規和標準的專業人員，通過對食品樣品進行檢驗和分析，確保其符合相關法規和質量標準，保障公眾健康和安全。2024年5月，國家市場監督管理總局認證認可技術研究中心發布《市場監管總局認研中心關於發布人員能力驗證計畫（2.1版）的通知》，面向社會正式開展人員能力驗證工作。其中包含食品檢驗師...
2.化學滴定法，需要採樣到實驗室，經過專業的樣品前處理，使用專用滴定設備，專業人員進行操作；滴定終點多數靠顏色指示劑判斷，引入的人為誤差較大；同時，試驗後需要進過大量的計算，方可得到結果。3.比色法的需配置的有色溶液一般不太穩定，常常臨時配製一套標準色階，較麻煩費時，依靠人眼來觀察顏色深度，有主觀...
教材內容注重實踐，選用國家標準方法，注意突出新方法、新技術，比較全面地反映出當前行業的實際套用與發展水平。《食品檢測技術》可作為高職高專食品加工技術、食品營養與檢測等專業的教學用書，也可作為相關行業技術人員的專業參考書。圖書目錄 緒論 第一節食品檢測技術研究的對象與任務 一、食品檢測技術研究的對象 二、...
高校專業設定 專業概覽 專業名稱：糧油儲藏與檢測技術 專業代碼：610314 主要課程 糧油儲藏、糧食及其及製品的檢驗、糧油食品衛生檢驗、儲糧害蟲與防治、糧食微生物學、穀物化學、分析化學、儀器分析、食品行銷等。就業方向 主要面向糧油倉儲企業和糧食、油脂、飼料加工企業，也可以到商檢、外貿、衛生防疫等單位，從事糧油、...
3．掌握農產品物理特性、農產品加工原理、加工工藝要求，具備農產品加工和技術推廣 的能力；4．掌握農產品理化檢測、微生物檢測與分析的專業知識和技能；能依據食品安全標準， 選擇合適檢驗方法，對食品原輔材料、半成品、成品進行檢驗檢測，分析判斷檢驗結果，出 具規範檢驗報告；5．掌握農產品質量管理的基本理論，具備...
教材內容注重實踐，選用國家標準方法，注意突出新方法、新技術，比較全面地反映出當前行業的實際套用與發展水平。本書可作為高職高專食品加工技術、食品營養與檢測等專業的教學用書，也可作為相關行業技術人員的專業參考書。作者簡介 姓名：吳曉彤 著 作品：《食品檢測技術》目錄 緒論 第一節 食品檢測技術研究的對象與...
食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測，食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。食品檢驗工其實就是負責食品檢驗的人員。2015年11月人社部決定對原勞動保障部《招用技術工種從業人員規定》（勞動保障部令第6號）予以廢止，對沒有法律依據的準入類職業，不得要求勞動者持證上崗，其中包含食品檢驗工證書。報考條件 1...
食品安全微生物指標速測技術、食品常規理化指標速測技術、常見食品安全摻偽速測技術、食品加工貯藏安全度速測技術等。本書為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，可作為高職高專食品類專業及相關專業的教學用書，也可用做其他專業的教學參考書或職工培訓教材，還可作為公眾的生活科普讀物。
本書作為高職高專食品類專業學生的教材，也可作為食品檢驗人員的培訓教材。圖書目錄 第一章食品檢測的基礎知識 一、食品檢測的目的和任務2 二、食品檢測的內容和範圍2 三、食品檢測的方法3 四、食品檢測的發展方向4 五、食品樣品的採集、製備及保存5 六、樣品的預處理9 七、食品檢測的數據處理14 八、技術標準...
(l)化學比色分析檢測技術食品安全快速檢測中常用的如紙片法、試劑盒（卡）等方法，與一般的儀器分析方法相比，具有價格低、操作相對簡便、結果顯示直觀、一次性使用、不需檢修維護、專一性等優點，但方法靈敏度較低。(2)酶抑制技術測定樣品和農藥的種類有限，主要針對有機磷和氨基甲酸酯，歐美將酶法作為普查農殘和...
劉丹赤，日照職業技術學院教授。劉婷婷，日照職業技術學院講師。倪雪朋，日照職業技術學院講師。夏之雲，日照職業技術學院專業教師。梁青，日照職業技術學院副教授。郭英，日照職業技術學院高校講師、碩士研究生。谷彩霞，日照職業技術學院教師。王秀敏，日照職業技術學院講師、碩士研究生。鄧六愛，日照市食品藥品檢驗檢測中心副...
